探店茶饮店的出路在哪里?
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编辑 | 小小猪微信 | canyinyunpp
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153-1177-8117作为现时代的消费主力,年轻人对于奶茶中的“经典”有着极大的需求量。这是由奶茶的特性决定的,少了鲜奶的腥味,和茶叶的苦涩,亲民的价格,以及充满甜蜜感的味蕾诱惑,是众多女性消费者追捧的重要因素。
从茶饮店的销售渠道来看,不管是外卖平台,还是线下门店,你会发现销量排前三的品类,还是最初的经典奶茶,茶基底、奶和小料。
奶茶市场已是一片红海,竞争之激烈令人咋舌。而现在的特色奶茶店的出路在哪里呢?首先我们要知道一些奶茶的关键因素。
1
现在的奶茶店必须要有特色
高端的奶茶店,加盟费近一百万。他们不愿用奶茶店来自称,宣传的是好茶这点。也就说他们认为奶茶并不能显示体现出他们的品牌价值,20多元的奶茶,重要的是好茶。
2
特色奶茶店需要面对的一个考验
小编认为现在的奶茶店更加应该强调消费体验。
奶茶的口味要做好,不难。而一个品牌给顾客的体验,拉开了品牌的价值。比如视觉上来说,之前的卡通形象,到现在的简约形象。
为什么在转变?
因为这些打住高端简约的奶茶面向人群是年轻的上班族。所以开特色奶茶店之前就要了解自己品牌所面对的人群。这是关键。而店铺独有的卖点造成的差异,就是这个品牌溢价的标准。可以说:
一杯奶茶的成本不贵,品牌是关键。一个小品牌,注定不会卖出高价格。这就是品牌的溢价。有的奶茶店尝试脱离市井,主打高端,这是一种策略。还有的奶茶就是以物美价廉,走量。也是一种策略。这是店主自己需要看考虑的地方。但不论如何,只要能有足够的盈利,就是一家好的奶茶店!
要开拓奶茶市场,就不得不更加专业化。只有更专业地精耕细作,在一个更小的细节作出改进,才能打破市场平衡,引领市场。
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