活动预告丨不辣，这次真的不辣_【四川文艺出版社】

12月2日（本周六）14:00，九方文轩BOOKSx0a主题：《我的川菜味道》——石光华的“美食散打”...

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他读

不辣！真的不辣！

在祖国内陆的深处，在那常年云雾弥漫的盆地里，有一个惊天的“谎言”多年流传不绝：这个不辣！真的不辣！

每当提起川菜，外地人脱口而出的，一般就是“辣！”

但一月至少一次火锅，吃肯德基都有辣椒包的四川人表示真心不辣呀。

很多人都喜欢吃川菜，觉得川菜口味重，一般重口味的东西容易让人吃上瘾，但其实，川菜不止是辣味。

川菜其实是“七滋八味”

菜真正的灵魂在家常二字，要做出家的味道、亲人的味道来，要做出平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常，这才是川菜味道最核心的一句话。

水煮牛肉、宫保鸡丁、回锅肉、火爆肥肠、冷吃兔、冷吃牛肉都是大家非常熟悉又爱吃的川菜。也都是四川人在家平时都会端上桌的菜。

川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性，成都餐馆里的菜，无论菜肴档次有多么了不起，骨子里总会透露出一种朴实，一种与我们口舌相亲的温暖。以和为美、以和为乐、以和为自在人生的成都人，对于饮食，从内心到身体，从口舌到肺腑，喜欢的恰恰就是他们看着野、感到土、说起俗的这份平常随意，这种怡情悠闲。

而这份平常随意，还体现在家常泡菜上。虽然说郫县豆瓣是川菜之魂，小编认为四川泡菜也是川菜料理中必不可少的部分。泡姜泡萝卜泡豇豆泡小米辣……这些都是离家在外拼搏的四川游子的牵挂，特别是发现其他省市的泡菜小菜还要另收钱时……

泡菜做的好不好，是一家川菜馆餐饮水平的直接体现，一户人家的泡菜做得好，也表示这家主人很能干。

本周六下午14：30，我们有幸邀请到那本热销了很多年的川菜圣经《我的川菜生活》的作者石光华，他将携新书《我的川菜味道》与到场读者在九方文轩BOOKS分享关于川菜生活、川菜文化的主题分享，并且现场会有一个制作泡菜的环节哟，到场的读者有机会获得一坛大师制作的四川泡菜~

石光华

迟阿娟摄

石光华，土生土长的成都人。少时爱诗，至今人写老了，诗越写越简单。写诗的人爱酒，总要一些下酒菜。于是，爱吃，做得几个小菜，以待亲朋好友。做了，吃了，忍不住要说上几句，写上几段，久之成集。

2004年，一本《我的川菜生活》悄然入市，长销于世。十三年过去，很多人因为这本书，知道了川菜，爱上了川菜。把人生感受与家常滋味娓娓说来，诗意和美食如此亲近。

这个说自己于川菜，说第一、写第二、吃第三、做第四的人，让喜欢川菜、喜欢他的书的读者，等了十三年。终于，他再端出一盘菜来。味道如何？读者品之。

图书信息

《我的川菜味道》