团购丨在江南细雨中，喝一杯西湖龙井。

那一口龙井的鲜活豆香，实在等了太久。...



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3月一到，也意味着缠缠绵绵的的冬季总算已经过去。

每年现在这个时候，老茶客们都等着西湖龙井春茶上市，这是杭州特有的味道，喝到这一口，春天就真的来了。



今年的西湖龙井新茶也即将上市，七茶生活馆的西湖龙井，便到了最佳的预约时期。

人人都在等的西湖龙井茶生长在神秘的北纬30°，这里不仅有珠峰、百慕大、玛雅文明，地理上就决定了它的神奇。

它的名气撼动千年，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。不仅有茶圣陆羽、文豪苏东坡的加持，更有乾隆皇帝亲自代言。



它的鲜，是春天的第一口味道；它的来到，即是春天。生活在龙坞的人总是令其他杭州人羡慕的，一场春雨+一杯清茶就是整个世界。采茶人踏着露水、伴着鸟鸣、呼吸着山野间清新的空气徜徉在无边的茶园……



西湖在北，钱塘江在南，水汽汇集，迎合了喜湿的龙井茶，使龙坞茶镇的茶叶苦涩较其他产区更轻。

对于土生土长的龙坞人，他们几乎把一生都奉献给了这片茶山，每一片采下的新叶都承载了他们的热爱和专注。



一杯好茶，最关键的要素莫过于茶叶“血统”的纯正。不仅绿茶有龙井、毛峰、碧螺春等各个品种，单说龙井，也有高下之分，比如，从产地上来说，西湖产区的龙井，是龙井之中的上品，而从茶种上来说，龙井43是国家级的优选品种，成茶外形挺秀、扁平、光滑，色泽嫩绿，香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。龙坞就在西湖区，五分之三的西湖龙井，都产自龙坞镇。



而出身正统的西湖龙井，产地微环境也颇有讲究，平地上的茶叶香味就是没山上好。山上的土是黄泥土，地上的土是乌沙土，按说乌沙土更肥沃，但茶叶就是喜好这山上的泥土。而且茶树喜潮湿，东西北坡的茶叶反而比南坡的早成熟，因为阴面水分足。”



西湖龙井采摘的特点是早、嫩、勤，前两个容易理解。所谓的“勤”，是指不同枝头的茶芽采摘时间不一，茶树顶部的芽叶长得快一点，其他部分逐渐长成，茶芽不断萌发，工人们能够在一个月中分次持续收茶。



在茶叶加工室内，炒锅和竹筛在刚刚整装待用。炒茶师傅的谈话声会陆陆续续填满这栋房子，终于等到现在，西湖龙井的春天味道会从这里散播到南北各地。



明前的西湖龙井，是枝头最鲜活迸发的那一段光阴。经过夏与秋的辛劳，冬天的蛰伏，雨露滋润，即将落入杯中。那一口龙井的鲜活豆香，实在等了太久。



图文：七易

资料参考网络，七茶编辑整理




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