微健康夏天来了，给你加餐_【英德美食】

微健康|夏天来了，给你加餐...

炎炎夏日即将来临，为大家推荐几款透心凉的凉菜，简单易学，快来自己动手犒劳自己吧！

1、凉拌莴笋

莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

做法：莴笋去皮，切均匀的细丝待用

锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀

迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用

炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上

锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用

2、凉拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用

做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出

姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用

3、木耳拌洋葱

要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”的，那么有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌

高血脂和心脑血管病人都有保健作用

做法：木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟

捞出过冷水后沥掉水分;将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可

4、凉拌黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石

做法：黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右

待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可

5、凉拌藕片

莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用

其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效

做法：莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末

锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉

最后，加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了

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