心和胃都空虚的人，才会把夜宵约在街边！...

别人说：心和胃都空虚的人，才会把夜宵约在街边！

破了几个小洞的透明桌布随意铺着，几张蓝色的塑料椅子撑在水泥地上，银色的不锈钢盘子里盛着热腾腾的烤串......



是啊，烧烤，就像这个城市的一部分。

无数人抛下减肥的念头大肆撸串，看着烤炉上的肉串滋滋作响，充盈的幸福感无以言表。



如今，上海的撸串“江湖”越来越有规矩，干净整洁，却总觉得缺了那么点什么？

但其实，记忆里的烧烤店，还存在上海的某个角落，小怪还一次找到了2家这样的小店：

小店看着其貌不扬，但是已经早就凭味道征服了广大吃货，除了附近居民，甚至让很多人开着车跨了大半个上海来吃，这人情味啊，特别的足。



一家店开在闵行、一家开在普陀，距离很远，却同样是魔都吃货戒不掉的那一口！

这第一家烧烤店，相信魔都的夜宵党不会陌生，开在大闵行的大成烧烤。它的名声已经口口相传，传遍了大魔都。





原以为这样的店铺会“架子特别大”，没想到店里的人都特别朴实有趣。看到小怪拿着相机拍照，店里的一个老爷爷还打趣地说“记者来啦，好好烤啊，让你们上报纸”。



小怪知道它也是朋友介绍的，本以为不过是烧烤店嘛，吃过这一次才知道，烧烤吃的还有这氛围。喝酒划拳的吆喝声，吵吵闹闹，空气中弥漫着烤肉的香气，食欲一下子就激起来了。

烧烤店开在一个菜市场外面，要到下午4点才开门，不过相传5点可能就开始排队了，吓得小怪准时在4点钟跨越大半个上海稳稳地坐到店里。

不过“过5”排队的传说倒是真的，小怪走的时候才正好5点，门口就已经开始排起了长队？！

另外，小怪在门口还听到了认识的人给店员打电话想“插队”，

却被无情拒绝“不好意思王总，我们这里一定要人来了排队的”

和同事对视一眼，庆幸我们去的够早!




店里的蒜蓉被大家称为“黄金蒜蓉”，搭上这个蒜蓉，就仿佛给海鲜们加了件“大杀四方的秘密武器”。个头超大的新鲜带子，都是每天4点开业前清洗准备的。饱满厚实的肉质，那么多的黄金蒜蓉都盖不住它的锋芒！最最最最满足的吃法应该就是：像小怪这样用勺子挖起一大勺，送进嘴里...咦咦咦....错了错了！嗯！这才是正确的打开方式！

另外，小鲍鱼、象拔蚌、生蚝这些烧烤必点海鲜这儿统统都有~



当然除了海鲜，黄金蒜蓉和烧烤界的素菜之王茄子、重口味最爱以形补形的烤猪脑都是好朋友，这味道哪一个“嗲”字了得~烦恼什么明天再说吧，今天我要撸个串过把瘾~来这不吃够串儿，就算白来！

店里有几十种肉串，掌中宝、羊肉串都还不错，什么天气热没有胃口，到这儿就全抛到了脑后~

除了肉之外，烤的脆脆的馒头片、外脆里嫩的糖年糕怎么能少？吃上一口保你一吃停不下来。



再点上一杯啤酒，撸串小酒，夏天最美好的时候不过现在了吧！



用餐区，人来人往往，厨房里每个人各司其职。

长长的烧烤架上，站了一排师傅，穿着“大成”的工作服，仿佛举行着什么神秘的仪式，还真的烤出了属于自己的江湖。




隔着玻璃窗，还能看到两个阿姨娴熟的串肉串，炒制调料，店铺看似小小破破烂烂的，一切却井然有序的进行着。



买单的时候前台的人告诉小怪店铺开到五月底要关闭了，大约会关一个多月，新的地址还不知道，趁着老店还没关门快去再吃一次吧~



门口的意见簿上写的是它的不足，同样也是大家希望它变得更好的期许。相信暂时的再见，也是为了下一次更好的出发~



小怪听说，魔都有那么一家店，有25岁的“烤”龄，比95后的还有大上那么2岁，也是附近居民私藏的撸串胜地。





于是，为了寻找这一份烤肉情怀，小怪来到了南石街的这家“白帽子烧烤”，还为大家去探了探虚实~

去的时候大概是下午5点多，他们已经开始营业了。

门头和环境都很不起眼，小怪走进去时“白帽子”大叔正热情的招呼着来吃烧烤的客人们“今天这份鸡翅是送你们哒”#想来应该是老客户了吧。

但是聊下来发现他们除了老客人，他们对谁都一样热情，哈哈~

每一桌都会兼顾到，还热情的招呼小怪“请你喝两瓶椰奶吧！赚了你钱的”颇有些过年去外婆家，外婆一个劲往你饭碗里夹鸡腿的那架势。



整条南石街到处都是夜宵摊子，一路走去都是“烧烤要不要来一串？”的致命诱惑，但是小怪还是为了传说中的味道，坚定了自己的意志！#事实证明我是对的



不到10㎡的烧烤摊位，隔壁用餐区的小饭店到了下午四点就是吃“白帽子”烧烤的地盘。就在这样一个不起眼的地方，却藏了魔都少有的好味道。



羊肉是老板强推的，一定要我们尝试一下，于是两个人就将菜单上的羊肉都分别点了几串，味道的确很优秀。

不光没有一点膻味，羊肉本身的味儿也在那儿，肥瘦相间，口感鲜嫩。

他们家的蒜泥不光甜糯，也不会喧宾夺主。去腥提味的同时又完美的还原了带子、生蚝原本的鲜味。可见手艺功夫深厚。





让吃完生蚝的小怪，忍不住将扇贝上的粉丝也包裹着蒜泥一起吃掉，满口留香~

万万没想到的是，素食在这儿也一点没输。点上一根甜烤玉米、甜年糕作为完美收尾再好不过。

他们家甜香烤玉米特别好吃，堪称羊肉外的另一绝。

小怪点得多了，老板还会说“这玉米个头大，你们两人吃一个就够了”，也是非常的实诚的。

“没事没事，办公室里吃货多，可以打包”



边吃边聊，小怪才知道，老板以前早年间做过羊肉生意的，所以对选羊肉的要求特别高，肉的品质好了，串串的好吃程度自然也跟着升级了。



待小怪吃饱喝足走出店外，老板还在忙里忙外，一会给老熟客上菜，一会蹲在地上洗着当天的食材，就连贝壳类的也要现点、现杀、现烤。



25年了，白帽子也不仅仅是一个撸串的地儿那么简单，也成为了附近一代人的回忆。

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