是誰的小眼睛，還沒看過來？

颱風天？算甚麼。...

這幾天，全國大部分地區的氣溫直線上升，並義無反顧地向更高、更快、更強的新臺階邁進。於是，大家開始瘋狂探索在高溫下的生存之道：

老闆，三份ice cream加大！說到冰品，大概就是掙扎在炎夏的求生裝備之一了；而涉及到飲飲食食，又豈能少了我大中華源遠流長的飲食文化呢？下面，就讓我們一起來看看這些老祖宗的夏日解藥吧~據考證，冰鎮米酒早已在春秋時期出現在諸侯們的宴席上。而那時的冰還是天然冰，有錢任性的皇室貴族會出資建造儲冰室來儲存冬日的冰雪以供夏日享用。冰鎮米酒，無疑就是中華冰品起源的鼻祖級代表。冰鎮後口感更佳哦。《楚辭‧招魂》有“華酌既陳，有瓊漿些”之句，後面又提到“柘漿和瑤漿”兩詞。柘漿，就是今天的甘蔗汁；瑤漿，泛指用各種鮮果榨製加工的糊狀冷食，即純天然零添加、環保健康的古代“碎果冰”。所以，用鮮果冰來解暑可是源自古法的一大妙招哦！

媽媽再也不擔心我的飲食健康啦~（默默拿起前天丟到冷凍格的水果。）

“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。”楊萬里的這首詩描繪的就是最原始的刨冰了！

宋朝時冷飲開始大量進入市場，商人們開始在冷食裏加上水果或果汁。人們把果汁、牛奶、藥茶、冰塊等混合調製成冰凍的飲品，名叫“冰酪”。直到今天，人們依然喜歡在炎炎夏日之時享用碎冰並加上果醬和各種糖漿，根據自己的喜好加入各種水果和堅果。吃完一個字，爽！

對於雪糕/冰淇淋的愛好者來說，元朝可謂是他們美夢開始的地方。元朝時的商人，喜在冰中加上果漿和牛奶，或是在冰中加上蜜糖和珍珠粉。這種做法生產出具有奶香的、鬆軟的、口感綿密的飲品，也最接近現代的“雪糕”。

自元忽必烈執政始，這種原始的雪糕便被蓋上了一個“皇家專用”的章，皇室發現此飲品實在為避暑妙法，於是便產生了獨佔消暑秘方的想法。為了保密製作工藝，還頒佈了一道除皇室外禁止製造雪糕的敕令。直到馬可‧波羅在其遊記裏記錄了該種美味，雪糕才得以在數年後傳入歐洲。雪糕是屬於全世界的！清朝時候，最出名的要屬老北京的“冰鎮酸梅湯”。沒錯，它就是頻繁出現在各大小說、電影、電視劇裏的古代網紅飲品！

古代的酸梅湯並不單單是想像中的由烏梅熬水冷卻後製得，其實在古人眼中，合格的養生酸梅湯裏還有其他中草藥，比如山楂和甘草，這樣不單能在夏日消暑，還兼具保健的功效。現在由於口感原因，市面上的酸梅湯已不再加入藥材調製，但不可否認，依然是一道消暑開胃的良品~無論口感還是拍照，都非常NICE！“酸梅湯”到了清朝時期才正式被定名，可不是哪一個時代都有的！那些不負責任的穿越神劇、小說的編劇和作者們，我們來聊聊人生（笑臉）1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩市，牛奶商人Jacob Fussel實現了雪糕的工業化生產。而我國用機器製造冷飲食品，最早始於1927年。當時在上海出售的冰棒，大多是圓柱形的，日產量不過兩三千支。

在今天，各大冰品品牌層出不窮，人們有了更多的選擇。行走在世界各地，每到夏天都能在各地找到自己中意的冰品。無論是街頭花花綠綠的炒冰，還是展示在裝潢精美的雪糕店鋪的手工奶油甜筒，無一不承載著古人的智慧以及人們對於夏日解暑的渴望。

而冰品也在這個時代被賦予了更多的商業價值，例如夢龍雪糕就在2016年推出了以“野性之美”為主題的霸氣廣告，讓人在品嘗美味時，感受飲品帶給人的強烈夏日衝擊~這個夏天有空麼？一起去吃冰吧。

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