【燕园食话】佟园-豆豉羊排煲

佟园美食推荐-豆豉羊排煲...

今天晚上，从pre后的补交中涅槃，腹中空虚。

一抬手，看表，我去，7点了！晚饭怎么办？

想了想，开学到现在还没去过佟园咧~

……

5分钟后，我在佟园门口停着车。

这就是饥饿的速度。

佟园，我校最神秘的食堂之一，可能并没有多少非穆斯林同学对它印象深刻。作为一个从小在清真寺旁吃早饭、外加在少数民族小学吃了五年清真午餐的娃儿，我算是对清真饮食有着深刻的感情的。尤其，是羊肉，羊肉、羊肉！



佟园，每天18:00到21:00对全校师生开放“夜宵”。佟园的食物理所当然是清真的，对穆斯林同学，这是像家一样的地方，自己带、自己洗的餐具都放在食堂一侧的柜子里；食堂里还有几个小房间，给同学聚餐聊天；还有许多书柜。是个有趣的地方。

当然，我们要说吃的问题。

清真嘛，当然就要吃羊啦！

佟园的夜宵有很多菜品，这次我就讲讲我最喜欢的这个“豆豉羊排煲”



套餐有一大煲和一碗汤，价钱16软妹币，算是学校里比较高价位的食物（另还有大家比较熟悉的某站着吃食堂的海南鸡饭）。不过，我强烈推荐的理由是……不用在意块数的羊排肉。





“羊肉我是见得多了，中国的哪一种羊肉我没有吃过？”但这个佟园的豆豉羊肉，确实值得跟它谈笑风生。

从厨房刚端出来的时候，空气里散发着一股醇厚的羊肉香味，不膻的那种。旁边的香辣羊排煲也是很浓的羊肉香，但是总觉得多了些什么异样的辣椒的微苦。肉是很多的量，发着焦糖色的光，揪着人鼻子叫你动筷子。

佟园大概是做牛羊肉做的多，即使是食堂，对羊肉味道上的调控也是非常到位的。仅仅是羊肉绝对不至于到这样的厚味，大概是用了羊油炒豆豉，连羊肉带煮羊肉的高汤才能到这样口齿留香的境界。

豆豉配羊肉确实是第一次见，但是很搭，完全没有辣椒油对羊肉油腻感的放大；豆豉是解腻的，像豆豉排骨、豆豉蒸鱼之类的，并不像辣椒、八角一类调味料那么常见。豆豉特有那种咸香搭起极厚羊肉味的羊肉确实很赞，每一块羊肉都是一次向幸福的冲锋。

蔬菜配了西兰花，在色彩上是个好选择，尤其还有零星的玉米，在汤汁的衬托下都一再强调着那羊肉味，羊肉啊羊肉。咩。

这种口味的饭煲就是个正反馈，风卷残云地就吃完了。

吃完了，再回顾一下；哦，这就是幸福，下第三层地狱就下吧。

差不多了，大家再看要疯了。

再说最后一句：

这肉，不用数着吃

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