正月十五吃元宵，一次教你6种元宵汤圆做法，热气腾腾团团圆圆！

软软糯糯~...

明天就是元宵节啦！作为春节中最后一个节日，必须好好过一下！毕竟中国有句俗话说：过完元宵送走年。没到正月十五，这年就不算过完哦~

元宵节的重头戏，肯定就是那个软软，糯糯的团子啦。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。元宵是摇出来的，口感比较Q弹，汤圆是用手包出来的，口感比较软糯。不过都好吃就对啦！小小一团精致而小巧，印象中最小时候吃的是，用糯米粉包着芝麻馅儿的元宵，轻轻咬一口，黑芝麻的清香慢慢溢，在口中的那种蔓延，软糯至极。

今天罐头君给大家推荐6种，汤圆的做法，各种口味各种做法都有，保证你看到后能增加食欲！祝大家新的一年团团圆圆、健健康康呀~

说在前面的小tips：没有猪油的话也可以用色拉油，或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固，搓成球状。

黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅，糖的分量根据个人，喜好添加。南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量1.准备所需材料，将黑芝麻洗净后放入，锅中用小火炒香，再将将炒香的黑芝麻，放入搅拌机中，搅打成黑芝麻粉。

2.将打好的黑芝麻粉里加入，融化的猪油、白糖。将拌匀的馅料冷藏，20分钟至成型即可。

3.南瓜蒸熟后用勺子按压，成南瓜泥状，少量多次的加入适量，糯米粉，不需要加水了。

4.用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。

5.将冷藏成型的芝麻，馅搓成小圆球备用，取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。

6.放入芝麻馅，包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟，左右即可出锅。在煮汤圆的时候放一些酒酿，可驱寒保暖。酒酿圆子整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用，现在吃再合适不过~

糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量1.往糯米粉中缓缓的，倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。

2.把糯米面团搓成大小均匀，的小汤圆。

3.锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至飘起。

4.把枸杞放入锅中，再把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。

5.盛出，即可享用~白嫩其外，流沙其中，暖胃暖心，甜而不腻，说的就是它。如果想要流沙的效果，那么馅里就要加猪油，或者黄油。

糯米粉适量、咸蛋黄2个、炼乳3勺、黄油50克、粟粉50克、糖粉20克、牛奶5勺1.咸蛋黄蒸熟，压碎，进入3勺炼乳，搅拌均匀。加入黄油，室温软化，搅拌均匀。

2.加入粟粉，和糖粉，搅匀，用保鲜膜封好，冷藏1小时，等蛋黄混合物硬化。

3.取1小碗热牛奶加入2，大勺糯米粉，搅拌均匀。拌成粘糊状之后，再加入2大勺糯米粉，搅拌均匀。根据牛奶的量，反复分次加入糯米粉。

4.直到筷子再也无法，把糯米糊均匀混合，看上去是互不相粘的一，团团棉絮状。这时动手揉面团，不粘手。揉成光滑面团。保鲜膜包着，静止10分钟。

5.冷藏好的咸蛋黄，混合物取出来，这时应该是硬硬的，用勺子挖成小球，汤圆的里馅完成。

6.糯米粉团分成若干小份，搓圆，压扁，包入咸蛋黄馅，在掌心小心搓圆。咸蛋黄一定要够硬够实，软了很难包。

7.开水下锅，注意搅拌避免粘底，煮熟出锅即可享用~汤圆面团部分：水磨糯米粉、水、绿茶粉（或抹茶粉）

可可粉汤圆馅部分：花生、巧克力、白糖、植物油可可粉汤圆馅制作：

1.花生米平铺在烤盘中，烤箱150度8分钟取出翻下，再烤10分钟取出待用。

2.烤熟放凉的花生，放在搅拌机中打，成花生碎末。

3.巧克力压成碎末，放花生碎，白糖和少许植物油。搅拌即成巧克力花生馅。

汤圆外皮：

1.糯米粉放少量水，用筷子搅拌至颗料状即可。取四分之一加少量水揉成，光滑面团。把面团分成三份，压扁成面饼。

2.锅中烧开开水后放面饼，煮至面饼浮上水面再煮一分钟左右。

3.取出煮好的面饼，放入刚才剩下四分之三糯米粉，中。加少量水，不断揉成一个光滑，不粘手的面团。

4.把面团分成三份，其中两份分别放，一勺绿茶粉和可可粉。把绿茶面团和可可，面团分别揉均匀。

4.三色面团分别揉成长条，和在一起。揉成长条状。分割成小剂子。

5.把汤圆剂子包入馅，入锅煮熟即可。红豆适量、水适量、糖适量、藕粉大概2勺半1.将浸泡4小时的红豆放入，锅中，并加入适量的水，盖上锅盖。先用大火煮10分钟，然后开盖大火5分钟，再加盖小火闷30分钟，这样煮出来的红豆，才会绵密。或者用高压锅压30分钟就可以了

2.红豆汤煮开后，加入适量汤圆，煮到浮起，注意搅拌不要粘底

3.等小汤圆浮起时，接着按个人喜好，加入适量的冰糖，并搅拌至溶化

4.往藕粉中倒入适量的冷水，搅拌均匀

5.最后转小火，往红豆汤中慢慢倒入藕粉，并不断搅拌至浓稠，红豆小汤圆就做好啦！炸元宵时，一定不要将生元宵放在，锅里直接炸，而是要先煮熟再炸，这样不仅可以防止破皮，还会更软糯好吃哟~

元宵、盐、鸡蛋、面包糠、食用油1.锅中放入适量的水煮开，煮开之后往锅中，放上少许盐，将元宵倒进锅中开，大火将元宵煮熟。捞出过凉水，沥干水分备用。

2.将两个鸡蛋打入碗中，搅匀之后倒在元宵中，然后用手抓拌均匀，使每个元宵都能裹，上鸡蛋液。然后将裹上鸡蛋液的元宵放入，面包糠中裹一圈，均匀的裹上面包糠，之后放在一旁备用。

3.锅内放入食用油，油温烧热之后开小火，将元宵放进锅里开始炸，炸到元宵变为金黄色，漂浮在油锅上时，就可以捞出控油了。

4.金黄酥脆、还不破皮的炸，元宵就做好了~9道懒人菜/5款润肺靓汤/6款暖胃肉汤

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