柑橘秘史——南橘北枳
婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。【难道枳和橘真的是同一种东西？】...
◎学校的百果园里栽种了几棵柚子树，前段时间花开正好，有人拍下这种精巧的花来询问是什么植物，当说起是农贸市场里几块钱一个大吃到满足的柚子时，那人怎么也不敢相信柚子的花竟然如此脱俗。▼ 柚子花
学校里的柚子口感并不好，曾偷偷采摘，剖开之后本想大快朵颐，但最后却只能搁置在厕所里除除异味。每每提起学校柚子没有农贸市场里卖的香甜时，就有人丢出《晏子春秋》里南橘北枳理论，比喻环境变了，事物的性质也变了。但不得不说，这个在初中就熟读，在哲学里深受追捧的理论本身就存在问题。枳和橘本身就是两个属的植物，这应该算是芸香科家史上第一个乌龙吧。橘属于柑橘属，而枳是枳属。
枳实◎先来说一说相对陌生的枳。枳也被叫做枳实，枳尽管陌生，但并不是什么新鲜词，就和逐渐淡出视线的五谷一样，枳的历史足够的悠久。
▼ 枳
图|源自网络
枳的名称，最早见于《周礼》，其中写道“橘逾淮而北为枳，……此地气然也。”意为橘子迁徙至淮河以北就成了枳，这是土壤气候所导致的。枳和橘的区别一直是古代医学家，文人们头疼事，甚至在药典中也出现了不少乌龙事件。李时珍在《本草纲目》所画的枳插图实为对橘的刻画，而其文载所称的枸橘“树叶并与橘同，结实大如弹丸，形似枳实，而壳薄不香”，也很难说是枳属植物了。▼ 枳
◎但现代医学的研究给一直活在橘光环下的枳实正名。枳实功能理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，胃下垂，脱肛，子宫脱垂【.国家药典委员会 中华人民共和国药典(一部) 2005 】。而枳实里含有一种名叫辛弗林的物质，是作为舒缓肠胃运动的有效成分。
▼ 辛弗林分子式以家免小肠收缩强度为指标，科学家发现枳壳水煎剂及辛弗林对肠平滑肌收缩有一定抑制作用：枳壳水煎剂和辛弗林均能显著抑制家兔离体小肠(十二指肠)的自发活动，使收缩力降低，紧张性下降，且呈量效关系。枳壳对乙酰胆碱、氯化钡、5一羟色胺引起的收缩加强均有显著拮抗作用。【枳壳研究概况 黄加龙，杨武亮，周道根 (江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室，江西 南昌330004) 】
柑与橘◎柑与橘之间的关系应该用父子来指代，纯正的橘指的是宽皮橘，而柑是西柚（葡萄柚）与宽皮橘杂交产生。但在我国，柑与橘从来没有严格的界限。
▼ 宽皮橘
▼ 西柚
小时候仿佛接触“水果三巨头”——苹果，梨子，柑橘里颇得儿时我心的水果。而食用最多的要数柑橘属里的芦柑了。芦柑多籽，并且籽粒饱满。而到了近些年，也有不少新的柑橘属伙伴出现，丰富着我们的果盘，不知火应该是近些年广受好评的一种柑橘。▼ 不知火
不知火一词在日本文化中频繁出现，不知火，是日本九州地区传说中的一种怪火，也是古代日本民间传说中的一种妖怪。原在日本阳炎级驱逐舰姊妹舰中出现，称为不知火号驱逐舰。除此之外，在《海贼王》中也有不知火的身影。
而确是，这个品种源自日本，日本人将清见和桠柑（ポンカン）两种品种的柑橘进行杂交，形成一种新的品种，被俗称为“不知火”。▼ 柑橘杂交表
▼ 不知火
◎柑橘家仅各柑橘品种而言就及其繁杂，育种方式多样，例如多倍体杂交，在上个世纪八十年代的意大利进行了二倍体和四倍体的杂交，最后通过胚胎抢救获得了900株三倍体品种——塔克尔（Tacle）、克拉拉（Clara）、卡美尔（Camel）以及李勒（Reale）。除此之外还有像是芽变和实生育种培育得到的红肉柑橘、杂交育种获得的天草、诺瓦等。
你以为柑橘家的混乱到此结束了吗？
【如有纰漏，望请指正，还望见谅】
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