鹤峰深山中的“宝”——“茶泡儿”，儿时的甜美记忆

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当下正是山上野果，成熟的时节，来自大山深处的古茶树，生长出来的“茶泡儿”，以它自己独特的，味道吸引着不少人进山寻“宝”。

茶泡的形成需要三个条件，一是充足的水分，第二是要有嫩果或者嫩叶，三是需要充足的阳光。在这种条件下，茶树的嫩果和嫩叶会变异成一种“瘤子”，这种瘤子会慢慢长大，内部中空。过一段时间就会变成一种，茶泡，果肉非常厚，吃起来很爽口。茶泡主要在我国南方，地区有，北方地区比较少见。嫩叶的变异

油茶树的树叶比较特殊，如果长不好，就会发生变异，而变异的树叶，就会长出一种叫“茶泡儿”的东西，是一种上佳的野味，具有非常高的食用价值。与普通的油茶树叶子相比，“茶泡儿”要厚的多，摸起来胖乎乎的，有一点像多肉的质感，因形状和人的耳朵，有几分相似，所以也被称为茶耳。听说，这是因为茶耳吸收的，养分过多，又无法及时输送到其它，枝叶上，这几片叶子上(叶子上)的养分过于集中才，导致了它们的异常生长。

记得以前摘到的茶耳，分为两种，一种是偏薄的红色，另一种是白色带微青。很多农村娃都能偏爱后者，不仅叶片偏厚，吃起来也没有涩味，反而十分酸甜清脆。虽然是变异出来的，但它不仅没有毒，而且还有丰富的氨基酸，对身体也有不少好处，农村娃将它采摘下来之后，经常是直接生吃，不仅解馋，还能生津止渴,是以前农村小孩非常喜欢，吃的东西，在油茶树发芽长叶子的，季节最多。嫩果的变异

每年清明节前后，我们在采摘茶叶的时，经常会在茶树上看到一种，白色的果子，这种果子和普通的，茶果不同，是一种可以用来食用，的野果“茶泡儿”。这是一种变异之后的茶果。正常的茶果味道非常苦，不具有食用价值，而变异之后的茶果会，慢慢变成乳白色，果子也会变软很多，吃起来有一股微苦味道，但过一会却有一丝丝甜味，吃起来非常可口。在我们小时候，每年摘茶叶都会，满山寻找这种果子，不过它的数量不是很多，因此想吃也是要碰运气。



李先生

“‘茶泡儿’”是我们小时候的天然零食，在物质匮乏的时代，带给了我们很多快乐，趁着这几天天气好，带着家人上山寻找“茶泡儿”，这样既能让孩子们见识一下，自然的神奇，也能重温一下儿时的时光。”融媒体记者：冯冬梅 李子逵

部分图文源于网络

策划/郑   刚

编辑/聂琳玲

审核/陈明斌

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