人参芦碗移山参

真假人参你会区分吗？

专家支招从人参的功效来说，最优质的人参种类为野山参，其次到移山参（人工撤播种子在山里生长而成）、园参（...

专家支招

从人参的功效来说，最优质的人参种类为野山参，其次到移山参（人工撤播种子在山里生长而成）、园参（人工种植），而每一种类人参结合其优劣程度又分好几个等级：

1野生人参

根状茎一上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，俗称：“雁脖芦”主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深。中部和下部一般光洁而少皱纹，须根粗细均匀稀疏而长，不易折断，软如皮条状，俗称“皮条须”须根有较多的疣状点，俗称“珍珠点”商品分为1～9个等级。

2移山人参

体形与野山人参大同小异，但根下部比野山人参肥大，螺旋纹粗而浅，常延续到主根中部，须根略软而珍珠点较少，细根与根须常用线扎成鼠尾状。加工方法同野山参，功效亦同野山参，但药力较弱，价格低。商品分为：1～3等级。

3园参

人工培植的家种人参，称“园参”，根状茎上部只有一面或二面生有芦碗，芦粗且无园芦，主根身长，上端有粗横纹，不呈螺旋状，体周均有横纹．须根形似扫帚，短而脆，易折断-须根上的疣状点（珍珠点）小而极少、园参的品种较多，区别如下：

红参

长8- 18厘米，直径0.7-0.8厘米。表而棕红色，半透明，有大纵皱纹，环纹明显，有支根痕，根茎上部土黄色．顶端有碗状茎痕，即称“芦碗”，一般芦碗5一6个，习称“油盏头”。本品特性：质坚、体重易吮，顶端芦碗正，颈粗而短，断面平坦，角质状，中心有浅棕色的圆心，分支3～4条，气香，味微苦。商品分为5个等级。

边条红参

外形略同红参，不同点：主根短，支根较长，身径圆分支少，一般1 -2条分支，芦碗不正略小，一般碗状茎痕4～5个，商品分为16支、25支．35支、45支、55支、80支、小货等7个等级。

白糖参

长10－15厘米，直径0.2－2厘米。表面淡黄色，上部有较多的续断环纹，体周有表皮剥落及细根痕迹。本晶特征：质重而脆，颈细，体周明显见到糖的结晶状物，断面平坦，有糖质状粉性，黄白色，中心有放射纹，气香，味甜而微苦。商品分为1－4个等级。

全须白人参

长10－20厘米，表面黄白色，体形略同野山参，但多为顺直体，芦略长于红参，须根分散，短而特别脆。本品特征：质脆体实，芦碗细长，断面白色，有放射状花纹，分枝顺直。气香，味甘而苦。商品分为1～5级。

生晒人参

长10－15厘米，表面土黄色，横纹及纵纹呈棕黄色，一般分带须和不带须二种，不带须的细枝根均除去，仪有须根痕，呈带芦断状；带须的顶部有芦碗，下部有支根及须根，习称“全须生晒参”。本品特性：质松，体粗而芦颈略细．表皮纵纹深丽环纹浅，断面平坦，色白，有放射性裂隙。气香，味苦，商品分为1－5个等级。

白干参

长5－10厘米，表面淡黄或白色，表皮、支根均除去，体表有支根痕，横纹亦不明显，本品特征：外形略同生晒参，但表皮除去，皮色比生晒参淡，质实而略重，无须根，断面色白，有放射花纹，呈带芦断状。商品分为1－4个等级。

大力参

表面淡棕黄色，略带半透明状，有明最纵铍纹，上横有棕色横纹本品特外形似红参，芦细，体粗而短，质硬，断面平坦，角质状，气香，味苦。商品分为1～4级。