吃货：莜面河洛

老家的味道小时候的味道...





前几期发了老师们的许多佳作，显的我们的公众号也高大上了，朋友们都替我高兴，我可是觉得好像“雅”的厉害了，好像介绍在外武乡优秀儿女多了点，只好把已经预约的各位大师的作品再雪藏几日，真的是几位国家级的大师，你们就期待吧。今天，我就先“俗”上一把，吃货系列隆重登场第三季【莜面河洛】。前两季的【老王漂面】、【武乡饼的】在历史消息可以看到。

朋友问我经常回武乡拍东西吗？我说：“回的很少，但是一般不白跑。”五一放假回老家去了趟李峪村，拍了点地雷大王王来发的故事，已经发过，下面这组吃货也是在李峪村拍的。

在老家， 莜面河洛不是一直能吃上的，主要是去赶会的时候才能吃上。一个是平时卖的少，另一个是价格比较高，家长们常常借口难消化而将我们一带而过，买个芝麻饼或者麻糖【和城里的油条相似】。越是吃不上吧就越想吃。吃货的童年也是吃货。



参加工作后，有了财务自由，再加上我经常走村串乡装设备、开电路，与美食相遇的机会也就渐渐的多了。吃的久了也就吃出点门道来，发现蟠龙小吃市场第一家莜面河洛味道最好吃，来回路过的时候总要绕进去吃上碗。好多年来，也不知道小店现在还开不开。



去李峪村的时候，因为和长治日报社的朋友相跟的，所以村里也给发的有饭票，只是看到这河洛我就走不动了，上午才10点多就先干了一碗。冒热气的锅里蒸的就是莜面的团子。



二位师傅很辛苦 ，汗流的衣服都湿了。面和的比较硬，可能是为了保证吃起来更劲道吧。



换个姿势再用劲，真是 个力气活呀。



河洛不是压在锅里，而是压在一块长条型的木板上。



一次正好能压到和木板的长度差不多的样子。不知道是板子看上河洛的修长，还是河洛看上板子的坚强。



压完后，师傅直接就端过来扣在前面的面板上了，上面再用干净的布现盖住。有人买的时候才羞答答的掀起一角。



有顾客要买的吃时候，再分别抓到小碗里



浇上好吃的卤子，卤子有两种，一种辣的一种好像是醋。



我一般是两种都上，自己也可以选择。反正价格也一样，我可不是吃亏的人。老板，来两碗卤子？



这种是辣的，看起来就够劲儿。



这种是醋的，闻起来也特别的香，吃起来怎么样？你自己吃了就知道了。



吃河洛的人还真不少，一会儿就把桌子坐满了，我站起来照个相，转头就没地方了。



离的远也有好处 ，可以拍拍吃饭人的远景。老家人实在，看见有人在瞎拍照片，吃的也不自然了。这位大娘挑起一筷子准备下口，让我一拍，着急的忘了动作要领了都。



老板娘的表情谁人能懂，只能说河洛味道口感都不错，干净卫生您放心，我问她在哪里买，她说自己也搞不清。今天还在魔术村，明天可能就去北京，要想天天吃河洛，走到哪里你也得紧跟。



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