探寻罗坑深山里的高山茶！

文华，是罗坑的瑶族小伙子，他们家的高山茶种植在蒋公山大山顶上，今天天气真赏脸，我们决定跟文华...



文华，是罗坑的瑶族小伙子，他们家的高山茶种植在蒋公山大山顶上，今天天气真赏脸，我们决定跟文华进山采茶去。

文华说，高山茶必须要在一定海拔的高山上生长才好，他日照时间长，昼夜温差大，雨雾充沛，如是因缘，造就了高山出好茶。

因为车到老蒋公村就不能前行了，进山还要徒步两三个小时，文华兄弟两和他父母是开着摩托车上山的，我和老雷坐文华兄弟的车，这个狭窄的山路啊，坐得我们胆战心惊，前所未有的高度紧张，前几天还一直下雨，泞泥不堪，简直不是路，全是淌水湖，没有路，文华淡定的说，坐前一点，前方开始陡了，不然摩托车车头要翘起来，说的轻描淡写的，这简直是，我们真拿命拼了，你们瑶族小伙子不简单啊，这些山路只有你们才敢开，还没到茶场就吓得不轻。电视的那些什么越野都是小儿科了，若让他们换成跟你们一样的小排摩托车，绝对比不上你们。文华说，今天路还算好走的了，清明那时候天天下雨，车也开不进来，我们是徒步进山，把茶叶背出去的。天啊，太艰难了，老雷说，以后文华再送茶叶给他，打死也不敢收了。我说，出来的时候打死也不让他载了，我们徒步出来。

还是徒步好啊，这个时候我们才真正放松心情好好欣赏路上风景，听那清凉的涓涓流水，境随心转一点不假，刚才高度紧张，那还有多余的心思看美景呢。车到一陡峭处，安全起见，我们弃车徒步上山，再有一个小时就到山顶的茶场了。

终于，我们到达山顶的茶场了，视野瞬间豁然开朗，不再是穿越丛林，远眺高山，延绵起伏，心情无比舒畅，步子也迈得轻盈，一片绿油油的高山茶也随着山脉起伏，清风吹来，茶香扑鼻，纵然阳光曝晒，依然倍感清凉。

原来文华的父母早就在茶场忙碌开了，忙得不亦乐乎，文华也赶紧拿来背篓开始摘茶，大山里的人真能干，突然感觉我们娇滴滴的真难侍候，说是好奇想来看看大山里的茶，不晓得路途这么遥远艰难，耽误了文华好半天时间。

我说，这些就是传说中的蒋公茶吗？文华说，也可以这样说，其实高山茶有很多品种的，我们现在采摘的是大叶种古树茶，有点甘苦的，有些人可能不喜欢苦，其实这才是它的精华，先苦后甜，入口稍苦，入喉则甘，味淡而不浓，却品味持久。我顺手摘了一片茶尖，咀嚼，果然甘苦甘苦，其味润喉，久久不去。

今天终于见识了高山茶的生长环境及采摘的艰辛，我思索着，这与世隔绝的高山茶应该是茶中极品吧，会不会卖得很贵。文华说，现在茶叶不好卖了，我们摘的生茶直接卖给收茶叶的商家，然后自己家留一点，自己炒茶，制茶，因为没有机器，自家的是纯手工的效率太低，留一点就好了。“给茶叶商家生茶多少钱一斤”。“往年可以卖到四五十元，今年不行了，更低”。着实把我吓一大跳，我才思索的深山极品啊，居然这么没价值，就这样贱卖，理想与现实多么的残酷，我那脆弱的心灵很受伤。“你们家纯手工的制茶，很难得啊，应该传承下去”。

山上有几处简易茅房，这里原来是一个瑶族村，叫大陂瑶族村，现在给水淹没，不留一点痕迹，全村搬出去了，只剩下后来村民搭建的这些茅房了，每年清明摘茶忙的时候，几乎整个村子的人又回来了，热热闹闹的。文华的阿公就住这里，他说宁愿住山里，习惯了这里的山山水水，不愿离开这里，阿公指着对面山说，解放前，我就在那里出生的，时光飞逝，往事历历在目，前辈给我们晚辈娓娓道来。阿公今年75高寿了，上山仍健步如飞，不简单啊，我说阿公啊，您这是会生活，这里多么清静啊，真正的世外桃源，很多人都羡慕您。

我说阿公，你在这里平时吃什么？“野菜啊，多得很”。说着，他拿出前几天山上采的野生菌，给我们准备午餐，他也不知道叫什么菇，“这个菇就用来做清汤，很甜的只是这菌丝出奇的有韧性，我要把他切碎”，太好了，我们见没见过，真是大开眼界。文华拿着竹篓出去找野菜，我赶紧跟上，看个究竟是什么野菜能吃的，这太好玩了，山里人真是厉害。文华说，“这叫苦斋，闻一闻苦，吃起来却苦中带甜，有清热解毒、清肝明目的功能的”。哇，这么好，这一大片的，等下我要摘一点回去给家人尝一尝。又指着那边说“这叫酸汤菜，煮汤有点酸酸的，也很好吃”。才一会功夫，我们满载而归，大自然太神奇了，这真是大自然给我们的馈赠啊，弥足珍贵。

这个午餐对我们来说太丰盛了，深山里的野生菌，酸汤菜，苦斋菜，以前听没听说过，今天却在大山里品尝着，原生态生长的，多么清甜，多么让人放心，从没象今天这么吃过。长辈们常说，以前可以吃的野菜随处可见，没人吃，现在野菜只有大山里头才有，却成了餐桌上的佳肴。我们的社会进步了，而我们却牺牲了很多本该有的东西。

“大碗吃茶”，我不懂茶文化，但今天阿公给我们喝的他自己制的高山茶就是要大碗大碗的来的，使我突然想起这个词，大碗茶，果然入口微苦，过喉甘甜，喝完一碗又来一碗，这哪还叫品，简直是。。。喝足后，阿公幽默的说，“怎么样啊，没馊味吧”，我们面面相觑，不知个所以然。原来，阿公给我们喝的茶是放置了一个星期的了，真的不可思议啊，真没馊味，我们的矿泉水开了一个星期你都不敢喝了，何况是茶。阿公说，“这里的茶好，水好，空气也很好，没污染，放心好了，我放半个月都一样好喝”。这，真的太神奇了。

下午，跟阿公告别，约定下次再来喝阿公家的好茶，我和老雷回去了，我们徒步回去，文华执意要用摩托车送我们，不管怎么样，我们打死也不敢坐车下山了，我说，“你还要搭茶叶回家呢，你跟你父母继续摘茶去吧，我们慢慢走回去”。

回来后，我问文华，你们家纯手工制作的山茶还有多少斤，卖吗？他说做得不多，大概二三十斤，我不懂茶，但我相信瑶家传统手艺制作的原生态高山茶一定是精品，想要的朋友可以联系他，征得文华同意，他的手机号码是：13719731639，如今科技的进步，在侵蚀着传统的工艺及文化生存，其中很多的内涵与经验是科技无法替代的，我想用影像记录这些纯手工作坊工艺的传承，我说，下次你们家再手工制茶的时候一定告诉我，我想拍下你们瑶家手工制茶的全过程。



这路实在太难走了，弃车而行。



半山上发现有一户住山人家，文华说他们是割松香的



弃车穿行丛林，仍走了快一个小时没到



千辛万苦，终于见到了神秘的高山茶场



这里阳光充沛，又不乏雨露的滋润，真正应了高山出好茶



文华家的茶场还在前方一段路



终于到了文华家的茶场



文华说：这些是大叶种古树茶，有点甘苦的



有些人可能不喜欢苦，其实这才是它的精华，先苦后甜，入口稍苦，入喉则甘



味淡而不浓，却品味持久。



小伙子手脚真麻利，才一会功夫就满眶了



这些老茶树吧，怎比人还高了。



山上的几处简易茅房，这里原来是一个瑶族村，叫大陂瑶族村



文华的阿公住这里，他说宁愿住山里，习惯了这里的山山水水，不愿离开这里



才一会功夫，中午的菜有着落了，苦斋菜，酸汤菜，都是纯天然的野菜，一大筐



文华在分拣野菜



阿公入山采摘的野生菌，都是宝贝，真实大自然的馈赠啊



开始我们今天的全野菜宴



简简单单的生态野菜宴开始了，非常清甜，其味无穷



约定下次再来喝阿公家的好茶，我和老雷回去了



没有了摩托车，一路游山玩水，走起路来多么轻松自在



一路甘冽的清泉无数



老雷又在喝天然的矿泉水了，我肠胃不好，没福消受



老雷过独木桥，他居然给过去了



走了两个半小时，终于走到了老蒋公村，这里只有几户人家，几乎荒芜了



老蒋公村的小水潭，对面那些什么这么多，是野鸡吗



这张路上拍的，猜猜是什么？

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