全家人都点赞的港式早茶（二） 饮茶&瑞春
号称现做现卖，新加坡人最爱吃的平价香港早餐！...
五月的下旬，新加坡总算缓过了长达一个季度的燥热，挨到了每日一雨、万物复苏。傍晚时分，拉着友人去吃了网上褒贬不一的“瑞春”，加上之前的“饮茶”，刚好攒成了早茶系列的第二篇，迫不及待想与大家分享。
瑞春——号称新加坡人最爱的平价早茶
煎饺：
什么样的内馅能称之为好煎饺？汁水烫口，咬上去，汁水喷溅而出。肉质紧实饱满，咸淡适宜。外皮底座炸得金黄薄脆。煎饺不是点完餐，第一个送上来的点心，但是着实美味玲珑。一排四个，就像一群穿着光鲜锃亮，凑在一块窃窃私语的闺蜜，你抓起一个，细心呵护吹吹凉，温柔地咬上一口，之前窃窃私语的秘密就在清脆的咔嚓声响间对你迫不及待地招了供。
翻牌指数：5星
小笼包：
凡菜单上有小笼包，必点之。这是从小爱吃小笼包人的长情。新加坡餐馆里的小笼包多数已达到皮薄，有汤，肉香的标配。
小笼包就像点心界的经典美女，外表像打了苹果光般白皙透亮，玲珑有型，汁水含情。一笼四个美女一同出场，必定站得若即若离，彼此遗世独立，谁都不抢谁的风头。“美则美矣，没有灵魂”，美得不偏不倚，千篇一律。久而久之，每家吃到的大都雷同，难有惊喜。（是否都是新东方厨师烹饪学校一个祖师爷的子弟呢？不得而知）
小笼包的食用情趣远大于食物本身，“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，一口闷，满口香。”这分明就是一场“爱你爱到吃掉你”的行为艺术了嘛！
小笼包的最佳食用时间是上桌掀笼屉的十分钟内,任何打包带走，结果都是未能幸免地汤汁泄溢，着实可惜了……
翻牌指数：4星
大包，香菇，精肉，1/3颗蛋。建议2-3人共享，不然一个足够抵饱。味道不错，适合早餐。
推荐指数：5星
芋头糕，你告诉我芋头在哪里？不咸不淡，满满一块面，涂上辣椒酱勉强入口。
口水鸡，冻的肉鸡。辣得深沉，却迫不急防地配搭甜味。Hold不住…
炸虾卷，虾肉不够鲜香，可能没有肥肉的缘故。
炸米线，和芋头糕一样的问题，没有味道啊…没有味道。
流沙包：发现流沙内馅已经不是衡量流沙包优劣的标准了，而是外皮，凉了依旧松软可口。可以有！
翻牌指数：5星
环境：
吐槽，老城区，环境相当破旧简陋，有图为证，我竟然还笑得出来，看来假以时日，终能将“偶像派”修炼成“实力派”。环境因素使心情和口味大打折扣，应该刻上“到此一游，下不为例。”临走的时候，留意了下，整条街都是小型KTV，夜灯初上，已有浓妆华服的女子在酒吧前伫立。别人的夜生活才开始，我就要回家洗洗睡了，想想也是单调枯燥啊！
对于一个怕热的吃货来说，简直是热锅上的蚂蚁，不能忍受。营业时间“18:00-6:00”，作为唯一一家通宵作业的餐馆，占领了当地人的“晚餐、宵夜、早餐”。这才20:00点，已经排上了人龙。
交通：
183-191 Jalan Besar, Singapore 208882
离地铁站很远，开车可以停在路边。
饮茶：
是我常去的港式茶餐厅，坐落在闹中取静的Chinatown佛牙寺附近，在二楼，戏称为“二楼雅座”。说不上为什么，那里总会让我这个匆匆来去的人，闲下心来吃饭。老式点心店范儿，有老阿姨推着点心车将刚出笼的点心推到你桌旁，掀开盖子给你看看，这时我要思考个三秒，掂量下自己和同桌的人还有几分肚量，才能指着点心说：这个，来一笼。
翡翠带子白玉饺，品相清秀诱人。带子大小适中，一口一个，沾点醋，非常清爽舒服。
翻牌指数：4星
虎皮凤爪，中规中矩，可以点，但是没有德宝的好吃。
翻牌指数：3星
荷叶糯米饭，好吃！偏爱糯米制品，软糯可口，肉是腌制过的咸肉，肥瘦相间，值得推荐。
翻牌指数：5星
豆豉排骨口味清淡，虽有辣椒，根本摆设啊，完全不辣，软骨肉，一口一块，爱吐骨头吐骨头，爱吃骨头吞骨头。
翻牌指数：4星
鱼翅小笼包顶上毛茸茸的可是真鱼翅，刚还说新加坡的小笼包都是标准美女，久处不厌，每次必点的就是她咯。
翻牌指数：5星
鲜虾肠粉&叉烧肠粉：肠粉嫩软Q滑，撒上芝麻增加了香味和口感。一度以为叉烧肠粉给错了，一改叉烧的甜蜜蜜，反而是腌制过的连皮五花肉，也别具风味。
翻牌指数：5星
环境：闲适大众风，干净不拥挤。
交通：
20 Trengganu Street (off Temple Street) #02-01 S'058479
地铁出站5分钟内可到达，停车也可停放路边，就近也有停车场。
以上两家价位都在新币15-20/人
从口味、环境，个人都比较倾向于饮茶。但是瑞春比较特别的是夜间营业，其他早茶店就做不到了！
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Lydia，江南生根，狮城发芽。
对烹饪美食的热爱一直很澎湃。
CBD上班族，周末变身为厨房侠。
倡导美·味的健康轻食主义，亦立志成为传统美食的继承者。
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