一滴古法—山茶油养成记_【乡土味道之徽州公社】

最近发现有一首打油诗，对目前中国的贫富悖谬现象有了新的见解，还蛮有趣的。加班出汗的是穷人，打球出汗的是富人。...

最近发现有一首打油诗，对目前中国的贫富悖谬现象有了新的见解，还蛮有趣的。

加班出汗的是穷人，打球出汗的是富人。

写材料的是穷人，念材料的是富人。
吃糖的是穷人，尿糖的是富人。
欠个人钱的是穷人，欠公家钱的是富人。
喝酒看度数的是穷人，喝酒看牌子的是富人。
娶媳妇的是穷人，找情人的是富人。
耕种土地的是穷人，买卖土地的是富人。
老婆兼秘书的是穷人，秘书兼老婆的是富人。
种稻的是穷人，种草的是富人。
吃猪油的是穷人，吃茶油的是富人。

这首打油诗，也是从一个侧面折射出了在目前的社会上存在的某些现状。

但是我关注的不是打油诗的本身，我只关注到最后的一句：“吃猪油的是穷人，吃茶油的是富人。”

这是从什么时候开始茶油竟然被划入了富人的食用油之列？我个人认为，茶油就是茶油，它是不会这样嫌贫爱富的。何况我也讨厌把人分为穷人和富人，不管穷富，他都应该有尊严的活着！

在过去很长一段时间里，茶油原本是一种“土榨油”，在过去是不好意思拿出来待客的，因为它不是花钱买来的，而是自家拿油茶籽用土法榨出来的，不但不好看，而且杂质也多。而在如今，它却变成了食用油中的高端油，成为了送礼待客的最好东西。

茶油的价格也是在随着人们生活饮食的变化而不断的攀升，现在已经到了普通消费者羞于问津的程度，甚至还有人把茶油都划归到了奢侈品的名单之中，这实在不是茶油本身的过错。它的本质是永远都不会变的，它是那么的淳朴、醇香。

不过受限于现阶段的茶油工艺和设备，让人人都吃上茶油似乎还不太现实的，但我们还是要提倡多吃茶油。

如果你腰缠万贯，开豪车，住豪宅，顿顿都吃茶油，甚至如果不是用茶油炒出来的菜，就坚决的不吃，那也无可厚非，有钱嘛。

如果你过日子精打细算，如果顿顿都吃茶油的话，那未免有点承受不了。那样的话就少吃些，一周吃一次，或者十天吃一次，或者一个月吃一次，足矣。

总之，为了你的身体健康，吃茶油真的比不吃茶油要好。如果我们只是普通的小百姓，根本吃不起那茶油的话，那也不要紧，只要我们能努力工作，诚实劳动，日子一样可以过得很开心。

话说到这，毕竟茶油不是生活的全部。不过，我还要说一句，过日子要节俭是提倡的，但不提倡去节俭你的健康。

随着生活水平的越来越好，健康成为了所有人追求的目标，而吃什么油是能够使人健康与否的一个重要因素。

如果每个家庭、每个人都有选择机会的话，都往茶油的方向那么稍微倾斜一点点，那么改变的就可能不止是自己，还有整个民族了。

我们现在已经告别了缺粮少油的时代，我们在朝着一个追求健康，追求自尊，追求幸福，追求快乐，追求生活品质的时代迈进。那是一个什么样的时代？那是一个科学高度发展的时代，那是一个生态更加文明的时代。

对于今天的中国人来说，吃更好的油，算不上称为什么梦想了，只要兜里有足够的钞票，想吃什么油就吃什么油。———问题是我们是否有足够多足够好的油？

油是动力之源，油可以转化成能量。一个社会，在奔跑达到一定速度的时候，“油的问题”便会进入视野。因为这个社会需要“加油”了。

农家传统制作工艺

每年冬天从山上采回油茶籽，经过翻晒、去壳、干燥等环节，就送到手工榨油房，再经过焙、碾、蒸、包、踩、榨，都是全手工操作，直到一缕缕金黄色的茶油从木榨里汩汩流出，那股润彻心底的油香便从灰暗的榨油坊飘荡开来。

茶油香醇浓郁，也略带苦味，吃惯了菜籽油的人，一时还难于适应，但山里人对这种味道不仅喜欢，而且还有几分依恋。只是这种手工榨油方式正在慢慢消失，过不了多久它就只能定格在我们的记忆中了。