厨房 红枣补血 孕妈也要吃对了才有效

红枣补血，前提是吃法要讲究！...



红枣补血的说法由来已久，很多孕妈咪也会常备红枣食品，每天吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆，意为补血。 但红枣补血却只是个传说，红枣不但含铁量低，吸收率也低，有违“补血圣品”之名。不过，作为公认的养生佳品，如果你吃对了，也能最大程度的发挥它的补血效果，也是很有效果的哦。

 

红枣补血效果如何？

很遗憾，血不能补，通过补能增加的，只有作为造血原料的铁。

那么红枣补铁效果怎样呢？

1. 含铁量不高

干红枣中铁的含量大概是2～4毫克/100 克，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝相比，实在是非常低。

2. 吸收率较低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣中的铁就是非血红素铁。非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。

而血红素铁，人体可以直接拿来吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。

所以，红枣补血的效果并没有大家想象的那么好。

 

红枣怎么吃才能更好补血？

虽然不能作为解决贫血问题的主要措施，但大枣作为铁的来源之一，也是比较好的零食和甜食，每天吃一点是有益的补充。当然，如果已经达到贫血的临床标准，就要尽快就医，弄清贫血原因，同时全面调整饮食，千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决。

1. 和有机酸配合吃

虽然比不上红肉类，但在植物性食品里，枣类，不论是干枣还是鲜枣，都算是不错的补充铁的食材。非血红素铁虽然吸收比较麻烦，但如果有大量维生素 C 和有机酸来帮忙，非血红素铁的吸收率就能提高一些。

2. 多种食物一起吃

调查显示，含有肉类、海产品和维生素C的混合饮食，其铁的生物利用率大约是14%～18%，而素食饮食铁的利用率大约是5%～12%。所以，考虑整个饮食结构，植物性食物的铁还是能发挥作用。

3 吃鲜枣比干枣好

论及补铁效果，鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素 C 含量丰富，可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口，它维生素C 含量更高至200毫克/100 克。

4. 作为零食吃

红枣能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是，红枣好吃，吃起来还很方便。但干红枣的主要成分是糖，约占70%～80%，如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人，可要注意了。

不论是干红枣还是鲜红枣，味道都很甜美好吃，很受女性的欢迎，既是不错的餐间零食，也可以放在甜食和面点中吃，比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等，吃起来很方便，很容易就可以吃掉不少枣，对于补充铁还是有帮助的。

食谱推荐：

Delicacy◆准备食材：

枣（干）10颗、木耳（干）30克、冰糖2茶匙、水适量

◆做法：



步骤1：红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。

步骤2：黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。

步骤3：将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。

步骤4：小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。

◆Tips：

1、红枣不用浸泡太久，否则就没味道了。

2、木耳泡软即可。

3、红枣吃多会腹胀，每次不超过10颗。

◆功效：

黑木耳红枣汤是一款养生汤品，红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松，产后贫血有重要作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常饮黑木耳红枣汤能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。★本平台所有文章谢绝转载，如需转载或合作，请在后台留言并获得作者的同意。

往期热门厨房回顾，点击标题查看：

营养要均衡 月子吃鸡蛋正确方式

准妈腹痛食疗法 吃过的妈咪都说好

准妈妈春季饮食要点 能不能吃看这里

孕吐厉害怎么吃？不进来怎么知道......

准妈出游季 旅途中也要尽享美味

缓解孕期感冒症状 何不试试这么吃

为孕妈咪加餐 应季美食大放送

孕期吃坚果好处多 但这几类准妈妈碰不得

猜你感兴趣的内容，直接回复关键词即可：

大小 | 营养 | 母乳喂养 | 对味道敏感

便秘 | 月子 | 时令水果 | 对食物特别偏好

回复“0”可获得不同预产期及北上广深地区的准妈妈群二维码，回复“目录”还能获得更多内容哦！



提前了解更多育儿知识，宝宝驾到少担心——

    关注 快乐孕期