蔡澜推荐——潮汕美食！

关注“潮之优品”，有更多精彩，！溪淮堆满暹罗米，米长心长兄情多。梅子脸红出山窝，阿妹脸红站河坡；满箩梅子兄...

关注“潮之优品”，有更多精彩，！

这是一幅多么令人神往的生活画卷呀！青梅是潮汕地区的特产，以其果皮薄、肉层厚、果核小、果酸含量多、梅香味浓郁而闻名海内外。

潮汕各县多有栽培，尤其是普宁县产量最多、栽培历史最长，约有700多年的历史。其中最出名的为梅林梅。






梅林，这深山里的僻壤，以其酸甜风味的青梅而风靡中外，并赢得了“梅的故乡” 的美称！

青梅

的果实主要作食品的果实主要作食品工业的原料，加工制成咸水梅、话梅、乌梅、蜜饯黄梅、梅酱、梅脯等，畅销海内外。

酱

在潮汕饮食文化中，新鲜的食材和地道的民间小吃一直为人们所津津乐道，虽然它们一直甘当配角的各式酱碟，但从没有被人忽略。梅子酱

青梅加盐和糖腌制成如同果酱一样浓稠爽滑的梅膏酱，吃起来甜中带酸，新鲜清新的梅味饱满得仿佛触手可及。

银昌牌梅子酱100%青梅制作，所选用的新鲜青梅均从企业自己种植的青梅园内采摘，其果皮薄、肉层厚、果核小、果酸含量多、梅香味浓郁。

经筛选、盐渍、晒胚、漂洗、去核、研磨、熬制等工艺制作而成，酸中带甜，生津解渴。选用新鲜青梅，精制白砂糖及食醋，按传统的制作工序，经过现代工艺，原汁原味的保留了小时候那个味道，卫生、美味、健康！制作工艺粗糙，卫生环境差，生产出来的梅子酱没有食品卫生保障，对消费者身体健康危害大。

1.准备好梅子酱、鸡腿、盐、鸡精、糖、油、芝麻；
2.鸡腿解刀放入盐、鸡精、糖、梅子酱，腌制拌小时；

3.锅热倒入油，鸡腿取出煎6分钟；

4.出锅摆盘，撒上芝麻即可。

1、准备好梅子酱、雪碧、薄荷叶、橙子、冰块；

2、三勺梅子酱，倒入200毫升雪碧，搅拌；

3、杯中放入冰块，把杯子放满；

4、放入橙皮跟薄荷叶即可。

1、将一个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄；

2、蛋清加10毫升梅子酱，打发；

3、打发后的蛋清抹到面包片上方，做出火上状造型，放入蛋黄；

4、将面包放入烤箱，上层火，130℃烤1分半钟即可。扫描二维码

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