蔡州淮西吴元济

鸿飞汤园有多么出名，您知道么？

汤圆是我国的传统美食，在它身上集中体现了我国饮食文化的源远流长和博大精深……...

汤圆是我国的传统美食，在它身上集中体现了我国饮食文化的源远流长和博大精深……

鸿飞冯氏汤园，历史悠久，最早可追溯到唐朝。安史之乱以后，唐王朝陷入了中央与藩镇的长期苦斗之中，王朝已处在了风雨飘摇之中，当时边疆内地，藩镇四起。

其中，从公元783年淮西节度使李希烈叛唐开始，“蔡州之不廷授，于今五十年，传三姓四将，其树本坚，兵利卒顽，不与他等”。也就是说，从李希烈到吴元济，这些叛唐之将占据蔡州已经50年了，事实上形成了国中之国。

当时吴元济手握重兵，据地千里，对大唐威胁甚重。为了平定淮西，唐宪宗下令讨伐叛贼。由于用兵不利，平淮之战虽连打几年，却收获甚微。

最后，才在朝中重臣裴度统领下，由部将李愬在元和十二年(公元817年)10月乘敌不备，采用掏心战术，以三千兵勇，借风雪一夜，突袭吴元济老巢，在蔡州活捉敌魁吴元济。

此一战不仅结束了长达5年之久的平叛，结束了蔡州长期52年的割剧居面，稳定了大唐基业，也让裴度，李塑，冯宿，韩愈一战成名，为万民仰望。

唐宪宗为犒劳参加淮西平判的将士，下旨御厨在正月十五的上元节以上好的糯米制成特殊食品应宴。御厨们灵机一动，创制出一道香糯柔软的白圆团子，献给皇上。唐宪宗品尝后，赞不绝口，并将其定名为“唐圆”，象征唐王朝重新一统天下。因唐圆是在元宵节时吃的，民间遂将之称为元宵，即汤圆。