3月3的地米菜，你以为只是好吃？赶紧告诉其他人！

居然这么牛~...





每年的3月初3，我们桃江人的节目除了参加「浮邱山庙会」，还有一个重头戏就是吃「地米菜煮蛋」。三月三的桃江已经是山花遍野，我们三五成群，去野外随便拔三五棵地米菜，把三五条根都剪掉，冲洗个三五分钟，折成三五段后捆成三五小捆，免得在锅里三牙五爪的。（好了笑话讲完了，下面说正事。认真脸）

放些水，加进你要煮的鸡蛋（连壳煮），估计鸡蛋熟了，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，地米菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅，剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。地米菜花煮鸡蛋，有句老话说，「中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。」小编顺着地米菜一百度，原来地米菜还有这么好的药用价值。

1白内障、夜盲症

地米菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

2清洁肠道、降低血糖

地米菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

3降血压

地米菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

4抗菌消炎

地米菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

5减少癌症和心血管疾病患病几率

地米菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

6消肿、明目等其他功效

地米菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。



地米菜的其他吃法

唔，说这么多，可我们桃江人的习惯，一般就只是「地米菜煮鸡蛋」，略有暴殄天物的意味。小编随手给大家推荐来下面几种做法~

地米菜饺子



地米菜肉丸地米菜炒豆笋皮



地米菜豆腐汤怎么样？今天正是吃地米菜这道绝世佳肴的好日子，赶紧推荐给朋友吧~

    关注 快乐桃江