竹筒饭农庄竹筒

【农庄味道】竹筒饭

现在，农庄也隆重推出极具民族特色的美食——竹筒饭。香竹之清香，米饭之芬芳，等你来享受这舌尖上的味道。...

竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是山区少数民族进山劳作时，为了简便，不带锅灶炊具，只带上大米。做饭时就地取材，即砍下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。

竹筒饭，因地域不同，习俗不同，做法也各不相同，因此，竹筒饭有很多种。竹筒饭多见于中国南方及台湾，也就是说，产竹子的地方，都可见到竹筒饭的身影。

竹筒饭，是老牌农家味道，制作时先将大米浸软，再和配料一起搅匀装进竹筒内，然后蒸熟，破开竹筒即可食用，饭粒松软，其味甘香浓郁，特别是一股股竹香味，令齿间留香，倍感回味无穷。

众所周知

竹子具有利湿、保肝、明目之功效，李时珍《本草纲目》中写道：竹益气可久食，利肠下气，化热消痰。

材料腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克、粳米50克、糯米100克。

做法1、粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时。

2、腊肠切片，香菇洗净，切粒。

3、将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟。

4、将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀。

5、竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中。

厨房小语

1、各种食材可根据自己的喜好搭配。

2、蒸制时间根据竹筒的大小来定。