枸杞应有的身价，远超你想象

为什么吃枸杞不见效有的人，枸杞吃了几十年，却觉得一点效果也没有。问他怎么吃的？“泡水啊，煮粥煲汤都加一点儿。...

枸杞

wolfberry

枸杞（学名：Lycium chinense Miller）别称：枸杞菜、狗牙子、枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，是卫生部批准的药食两用食物。

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据《本草纲目》记载，“枸杞子甘平而润,性滋而补，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”

现代医学分析表明：枸杞含有丰富的枸杞多糖、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。

此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。

枸杞的十全功效

为什么吃枸杞不见效

有的人，枸杞吃了几十年，却觉得一点效果也没有。问他怎么吃的？“泡水啊，煮粥煲汤都加一点儿。”这就是吃法有问题。

根据相关实验数据发现，枸杞干果中枸杞多糖(按照干果重量计)的含量为1.7%～2.5%，但其中枸杞多糖的溶出率仅为2.03%，难怪有的人喝了一辈子枸杞水也不见效果。

还有的人，长期吃枸杞反而吃出大毛病来了，这又是怎么回事呢？

除了我们知道的“打磺枸杞”，还有一种“亚钠枸杞”，亚硫酸钠可以用于食品工业中，作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂，譬如可以用于猪肉的提色。亚硫酸钠同样会致癌，对呼吸道、肝脏、肾脏几乎身体所有器官都有较大的损害作用，摄入量过大甚至会直接导致死亡。

↗央视曝光的二氧化硫超标枸杞

无论是硫磺还是亚硫酸钠，若其在枸杞中使用，残留量最终体现在二氧化硫这个指标上，也就是说，如果枸杞中的二氧化硫超标，其可能是用硫磺熏蒸，又或者是既使用硫磺熏蒸同时又添加亚硝酸钠浸泡枸杞的共同结果。

枸杞怎么吃最见效

所有的食物最终都要以液体的形式被人体吸收（穿过黏膜上皮细胞膜）。营养学家认为，在同种食物组成的前提下，液体食物可以省去这个分解过程。