【中考美食】清淡素炒三丝

 

现在是天干气躁，备战中考的这些学生还有一个多月的复习时间，肯定是紧张非常的。今天小编为大家推荐一道比较清爽去火的菜谱——素炒三丝，希望能为考生送去丝丝清凉！素炒三丝，还是可根据季节和颜色随意搭配多种多样的食材，不要太拘泥于形式。

素炒三丝

用料：藕、西芹、红萝卜、小葱、盐、油
做法：

1、将红萝卜，西芹，藕分别切成丝素炒三丝的做法



2、烧锅水，加入盐和几滴油素炒三丝的做法



3、水开后放入藕丝和西芹丝炒烫素炒三丝的做法



4、水再次开后捞出来过凉水素炒三丝的做法



5、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒素炒三丝的做法



6、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒素炒三丝的做法



7、翻炒几下后加入适量的盐素炒三丝的做法8、翻炒均匀即可素炒三丝的做法9、出锅装盘，上面撒些小葱末小贴士

1. 焯水时加入油和盐，能让青菜的保持颜色； 焯过水后放在凉水冲一下， 能保持藕丝和西芹丝的脆性；
2. 红萝卜用油煸炒， 直至微微出红油， 这样能更有效吸收其中的胡萝卜素；
3. 再下入刚焯过水的藕丝和西芹丝一起翻炒， 加入盐等调味料即可；
4. 这道菜凉拌也不错， 将红萝卜煸炒后放凉， 直接拌入焯过水的藕丝和西芹丝中加入调料凉拌即可。