在阿德莱德山产区的精品葡萄酒生活_【澳洲葡萄酒品鉴盘】

相比于酒庄酒来说，中国市场上的消费者更加需要的是“精品酒”。那么，什么是精品酒呢？通俗讲，精品酒来自于比较小规模的酒庄，所有者们付出更多的关怀和更小心地照料葡萄园。本着注重质量而不是数量的原则，他们的产品精制而且非常少量。...

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现如今,“精品”这个词对于进口葡萄酒市场而言至关重要。相比于酒庄酒来说，中国市场上的消费者更加需要的是“精品酒”。那么，什么是精品酒呢？通俗讲，精品酒来自于比较小规模的酒庄，所有者们付出更多的关怀和更小心地照料葡萄园。本着注重质量而不是数量的原则，他们的产品精制而且非常少量。

因此，今天我们将带大家走近澳大利亚的阿德莱德山产区(Adelaide Hill)，品味一下当地的精品葡萄酒文化，以及真实的葡萄酒生产者的生活，和他们背后的葡萄酒产品及其产区特点。

阿德莱德山产区

阿德莱德山产区(Adelaide Hill)位于阿德莱德市以东, 地属地中海式气候,降雨较多。在夏季市区高温难耐时，这里却凉爽宜人。作为国内外享有声誉的葡萄酒产区,生产出澳大利亚最优雅的冷气候葡萄酒。因此，该产区的长相思，霞多丽，雷司令，黑皮诺和起泡酒，品质高、并且别具特色的。当然，Gumeracha小镇附近的温暖气候，使得赤霞珠在此可以充分成熟，而在东南部Mount Barker,西拉也很出名。至今本产区的葡萄大多依旧保持以手工方式采摘、修剪，一定程度上保护了葡萄园的休养生息。

当前，阿德莱德山产区(Adelaide Hill)有100家酒庄，大多为家族所有式类型。酒庄规模不大，主要生产低产量，而高品质的葡萄酒。早在1839年该地区就有葡萄园种植在此，由于阿德莱德山地区特有的环境与气候特点，吸引了来自全世界各地的酿酒师纷纷前来。今天，让我们一起走进一家当地典型的家族所有式酒庄，了解真实的葡萄酒生产者的生活，以及他背后的葡萄酒产品和其产区特点。

Case freschi酒庄

David Freschi和他的Casa freschi。第一次见David是在他葡萄园里的别墅，简简单单但充满了艺术气息，就像他的品牌和产品一样，完全可以称之为艺术品。David Freschi于1991年获得罗斯沃西大学的酒类研究学位。对于葡萄酒行业不仅从小受到了家庭的熏陶，同时，他分别在美国和新西兰拥有长期的葡萄酒行业工作经验。下面让我们进一步了解一下他的Casa freschi。

Casa freschi，是一家位于阿德莱德山产区(Adelaide Hill)的小规模家族所有式酒庄。拥有7.7公顷的葡萄园，分别位于兰霍恩溪和阿德莱德山地区。作为葡萄酒的狂热者，细心培育出8款高质量的葡萄酒产品。

酒庄所有者David Freschi及其家人来自于意大利。自1972年起David的父亲开始经营2.5公顷葡萄园，主要生产西拉子和赤霞珠红葡萄酒。1999年David和他的妻子Tanya成立了Casa freschi品牌，扩大了5.2公顷葡萄园，开始生产更多种类的葡萄酒，如：雷司令，霞多丽，灰皮诺，内比奥罗等。现如今，Casa freschi依然坚持使用传统的方式生产，从人工的采摘，到传统的压榨，发酵，酿造，装瓶，成熟全部所有的产品。至今所有葡萄酒的生产都依据有机的原则，以平衡葡萄的生长和改进出更好质量的葡萄，并且增加更香浓的葡萄果香。

国际知名品酒师James Halliday对Casa freschi的霞多丽，灰皮诺和雷司令给于了较高的评价。单独来说，它的灰皮诺（pinot gris）甜润怡人，稠密，散发着丰富清新的酒香，适合长年熟成。酒香中透露着明显的香料和蜂蜜的香气，微微泛着水梨、苹果以及鲜花的清香，经常还带有一点蘑菇的气息。同时，细心的人可以发现，在著名的澳大利亚航空上，我们也经常可以看到对Casa freschi产品的推荐。

之所以要提到“精品＂这个词，因为现如今“精品＂慢慢地开始被应用到任何地方，由精品酒店到精品餐厅，这些被称作“精品＂的地方都能带给您一份独特的经历，以及高质量的产品。因此，对于葡萄酒也一样。现在市场上的所谓精品葡萄酒琳琅满目，但是什么才是货真价实的精品葡萄酒呢？总结来说，精品葡萄酒突出的是少而精的产品体验，事实上，对没有品酒经验的人来说，要找出精品葡萄酒和大规模生产的葡萄酒的分别其实不难。因为，在你品尝精品葡萄酒时，精品葡萄酒会给你丰富，有机并且活泼的感受。