爱心料理之牛尾汤

一提到牛尾汤，就会想起来俩字，大补。其实用牛尾汤给小朋友做汤，下面条也是很好的选择。...



一提到牛尾汤，就会想起来俩字，大补。其实用牛尾汤给小朋友做汤头，下面条也是很好的选择。我们家两个小朋友都很喜欢西红柿，所以我在牛尾汤里加入西红柿块，酸酸甜甜的。这道菜中洋葱必不可少，因为洋葱可以去腥。

1、处理牛尾：牛尾解冻，用清水浸泡至少一个小时，洗干净后，冷水下锅，加入姜片料酒，这样可以去除牛尾的腥味。，

2、将处理好的牛尾倒入铸铁锅中，加入少许料酒，开始煲汤，大火烧开后，转为小火煨，先炖一个小时后再放西红柿和洋葱。如果觉得牛尾汤油大，可以把油撇去。



3、西红柿切小块，洋葱切丁，准备另外一口锅，加入少量的植物油，先炒洋葱，待洋葱颜色变化后，下西红柿一起翻炒，再将炒熟的西红柿和洋葱放入牛尾汤中，继续煮。

4、小火煲一小时后，可以用筷子夹出牛尾，看看是否熟透。我是用铸铁锅炖的，时间会缩短，如果是普通的砂锅，时间可以略微长些。



5、装盘后可以撒盐和葱花。



宝宝辅食小贴士：

可以用这款牛尾汤做汤底，加入面条，给宝宝吃。西红柿酸酸甜甜的味道，深得我们家妹妹的心。因为妹妹很喜欢喝汤，我没有加盐，保持原汁原味。大家可以做相应调整。如果是给大孩子吃，可以加入少许盐。

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