营养师提醒，考生尽量避免吃凉拌菜和卤菜

 

高考饮食宜“保守”不宜“创新”

再过几天就要高考了，高考期间的饮食尤为重要，营养专家特别提醒考生，应尽量避免吃凉拌菜和卤菜。

考生在考试期间，哪些食物可以吃，哪些食物不能吃或者应该尽量少吃？顺德资深营养师易洪锋认为，高考适逢夏天，气温日益升高，就不宜多吃热性的补品，建议准备鸭肉、海参、百合、白木耳等凉性补品，喝含微量元素硒锰的蜂蜜，这样既滋补又祛暑，安神助眠，通便去烦。而如果要吃夜宵，女生可吃碗莲子红枣汤，男生吃绿豆海带糖水，这样可以宁心安神，清心去烦，让考生睡个好觉。

易洪锋说，高考期间，考生在食物的选择上应坚持“保守原则”，切忌“创新”。也就是说，要尽量多吃平日里常吃的食物，不要轻易尝试新的食品。另外，要避免吃一些刺激性强的食物，比如大葱、辣椒、芥末等，和一些不容易消化的食物，比如牛肉等。

易洪锋特别提醒，高考期间尽量不要吃冰冻食物、凉拌菜和卤菜等。他说，有的考生因为感到天气热，便在考场附近买支雪糕降降温，但这极容易引起胃肠的不适应。如果雪糕等食品卫生不达标，那带来的问题就会更大。至于凉拌菜，首先其在清洗环节很可能会洗得不干净，残留细菌或病菌，其次，凉拌菜有荤有素，不同的菜品带有不同的菌类，容易起冲突。

另外，现在正是西瓜和香瓜上市的季节，但是考生却不宜多吃。易洪锋说，因为这两样水果都是利尿的，人吃完之后上厕所会比较频繁。