再不吃兔肉你就out了！

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近几年，兔肉被更多消费者接受并喜爱还有一个重要的原因，那就是随着全民健康意识的加强以及科普知识的增长，许多人对以前的错误说法有了正确的理解与认识，比如在一些城市，家里的老人不允许妇女吃兔肉，说吃了兔肉生出的孩子会兔嘴等等，而经过了长时间的验证，大家都逐渐认识到事实并非如此，兔肉是人体非常好的补品。



享受兔肉美食，除了欧洲，在我国的四川，几乎家家吃兔肉，仅四川一省的消费占到了全国消费总量的65%，本省生产的不够吃，还要从外省补充，不仅成都兔头是一道名菜，各种兔肉面食、兔肉炒饭花样繁多，而在宴请宾客时，更是流行“无兔不成宴”的说法。



其实家庭中制作兔肉菜肴并不难，国家兔产业技术体系北京昌平试验站站长、北京谷氏獭兔养殖专业合社专家：齐静。就以常见菜宫爆鸡丁为例，介绍了一些有关兔肉烹饪的方法，比如可以把其中的鸡丁替换成兔丁，用冷水下锅炸一下，采用同样的方法烹调，则可做出非常鲜嫩可口的宫爆兔丁，冰鲜兔肉在欧洲的销售价格之所以比冰冻兔肉高出一倍，就是因为用它烧的菜口感格外新鲜。



如今，兔肉拥有了众多的美食爱好者，光是兔肉的菜谱就开发了几十种，麻辣兔头、兔肉卷、烤兔腿、兔肉串……等，可以称得上是兔全宴了。除了人们在家制作各种兔肉菜肴，市场上还有很多种开袋即食的兔肉加工产品，极大地丰富了各大商场、超市的货架。

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