选错沙拉酱你肥的更快

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之前说过很多不同的沙拉酱啦，具体请看这里 那些年你叫不出名字的沙拉酱 ，但是今天要分享的是Healthy Salad Dressing，你吃沙拉减肥还是没效果？那是因为你选错了沙拉酱。很多沙拉酱上即使包装上标了低脂字样，可它们始终远没有你想象中有益健康。



以人人都爱的蛋黄酱为例，说白了就是一大瓶油加上蛋黄，比你吃炒菜还要肥，而且高钠高糖，是名副其实的健康杀手。那么到底该怎么办才好呢？难道真的只能撒一点橄榄油和盐来将就吗？No！味道和健康两不误的沙拉酱，其实我们自己在家就能做。而且，自制的Healthy Salad Dressing也可以是酒店餐厅里的一大卖点呢！

1. 酪梨Greek Yogurt农村风味沙拉酱

这是口感非常Creamy的一款沙拉酱，首选搭配三文鱼沙拉，不过其他的蔬菜沙拉也很适合。以酪梨和脱脂Greek Yogurt为基础，没有另外再加任何油脂，比市售的绝对要来得健康。



制作这款沙拉酱，你会需要用到：

• 1 杯原味的脱脂或低脂Greek yogurt
• 1 个中号的酪梨（去皮去核起肉）
• 1 1/2 Tbsp 新鲜青柠汁
• 1-2瓣蒜头（去皮）
• 2 Tbsp 切碎的新鲜欧芹（或2tsp干的欧芹碎 ）
• 2 tsp 切碎的新鲜刁草（或3/4 tsp干的刁草碎）
• 2 tsp 切碎的新鲜细香葱 （或3/4 tsp干的细香葱碎）
• 1/2 tsp 洋葱粉
• 盐和黑椒碎适量
• 最多不超过6 Tbsp牛奶（用来调整沙拉酱的浓稠度，如果你希望沙拉酱吃起来口感更圆润，那么可以把部分牛奶换成2tbsp橄榄油）

制作步骤：

把除了牛奶还有橄榄油（如果你打算加橄榄油的话）之外的其他材料全部倒入食物处理机搅打至完全混合，然后倒入1tbsp牛奶，继续搅打混合，然后停下再加，每次1tbsp，直到浓稠度到你喜欢的状态即可。



保存方法：

制作好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，这款无添加的沙拉酱寿命只有几天，两三天内吃完最好。另外，因为用了酪梨，酪梨会氧化，所以密封保存的沙拉酱，最表面一层可能会变色，这是正常的。

2. 健康版Caesar Salad Dressing

Caesar Salad大家都很熟悉了，这款高人气的经典沙拉如果正是你的爱，那么请速速掌握这款健康版沙拉酱的做法。以Greek yogurt为基础将其他食材的味道集聚在一起，油脂用少了，但是口感还是很不错的。



制作这款沙拉酱，你会需要用到：

• 1/2 杯原味的Greek yogurt （可用脱脂或低脂）
• 1/2 杯现磨的巴马臣芝士碎
• 3-4 tbsp牛奶
• 1 tbsp特级初榨橄榄油
• 2 茶匙凤尾鱼泥（买不到的话也可以用罐装的油浸凤尾鱼1小条，超级市场有卖）
• 2 茶匙喼汁
• 1 瓣蒜头（去皮切碎）
• 1 茶匙大藏芥末
• 1/4 茶匙海盐
• 一小撮黑椒
• 2-4 tbsp新鲜柠檬汁

制作步骤：

把除了柠檬汁之外的食材丢进食物处理机搅打至完全混合，然后一次混入1tbsp柠檬汁，直到味道变得平衡，合你口味，最后再按口味加一点盐和黑椒调味即可。如果沙拉酱太过浓稠，那么可以额外再加一点牛奶。



保存方法：

制作好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，这款无添加的沙拉酱寿命只有几天，两三天内吃完最好。

3. 红酒醋沙拉酱

吃沙拉，红酒醋沙拉酱是很健康的一款选择，酸爽清新，要比前面两种的冲击力强。



制作这款沙拉酱，你会需要用到：

• ¼ 杯红酒醋
• 1 tbsp大藏芥末
• 1 ½ 茶匙龙舌兰糖浆（你也可以用蜂蜜代替，但风味会不同）
• ½ 茶匙香芹盐（超级市场香料架有售）
• ¼ 茶匙现磨黑椒
• 2 tbsp切碎的红葱头
• ½ 杯特级初榨橄榄油

制作步骤：

1. 除了橄榄油之外的其他食材放入大碗或者 salad dressing shaker中混合。
2. 慢慢加入橄榄油，同时保持搅拌。
3. 制作好后立刻装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱，这款酱汁最多可以保存两个礼拜。

4. 辣味芒果沙拉酱

很奇怪对吧？甜的芒果为什么会拿来做甜辣风味的沙拉酱呢？但芒果做的沙拉酱其实还真的蛮好吃的，会很提味。吃腻了普通沙拉酱的你不妨试试看。



制作这款沙拉酱，你会需要用到：

• 3个香槟芒果（其他品种也可以）
• 4 个辣椒（原配方用的是Habanero peppers，你也可以选择自己喜欢的品种，怕辣的可以减量）
• 1 杯红萝卜汁
• 4 条葱
• 3 瓣蒜头
• ¼ 杯青柠汁
• 3 tbsp米醋或者菠萝醋
• ½ 茶匙盐

制作步骤：

1. 芒果去皮起肉，将3个辣椒去籽，留下1个有籽的。



2. 将芒果肉、辣椒、红萝卜、葱、蒜放入食物处理机中搅拌至细腻，然后倒入不粘锅中，搅拌入青柠汁、米醋和盐，中火煮到沸腾，然后转小火煮大约10分钟到你想要的浓稠度。



3. 离火冷却，用筛子过滤一下太大的果肉，装入消毒过的密封容器中，然后盖上盖子放进冰箱保存即可。这款酱汁可以保存几个礼拜，不过吃的时候最好用作蘸酱，不必直接淋在沙拉上。




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