我们只做苹果的搬运工，苹果之乡！

苹果正在生长期，9月份开始摘果！...



白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。

白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。应力争在短期内把白水建成中国的优质苹果基地。

陕西省澄城县，白水县地处关中平原与陕北高原的
过渡地带，是中国著名的"苹果之乡"，全国优势农产品产业带建设示范地区，总面积1986平方公里，两县政府致力于建设世界有机苹果生产基地、世界苹果科研示范基地、中国鲜食苹果出口基地、中国苹果深加工基地、中国优质苹果苗木繁育基地，积极打
造中国有机苹果第一县，走出了一条具有科技含量和地方特色的经济发展之路。

总苹果栽植面积155万亩，挂果面积108万亩，人均2.3亩，苹果年均产量120万吨左右。 围绕苹果产业，年出口苹果30万吨左右！

药用价值：

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苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾
之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治
疗高血压、糖尿病。还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。治疗单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有疗
效。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积
极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。所以，古今中外总是称誉苹果是“保健之友”。

苹果还被称为“智慧果”。
苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。据美国《华侨日报》报道：“儿童多吃苹果，有利于增强记忆力”。科学家发现，苹果
不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。据科学家实验表明，只要食
物中的锌减少，幼儿的记忆力与学习能力就会受到严重损害，这种损害可持续到成年。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人
体健康大有益处。

苹果介绍：

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苹果，属蔷薇科(R。saceae)、李属的一种落叶果树。古称“柰”、
“来禽”、“林檎”、“频婆”、“苹婆果”等。名“来禽”者，据说熟时就引得飞鸟来偷食，故名。“林檎”者，飞鸟来集之意。称“苹婆果”者，据说出自佛经
《采兰杂志》云：“燕地有苹婆果，味极平淡，夜置枕边，极有香气，即佛书所谓苹婆，华言于思也”。

苹果美誉：

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苹果是世界“四大水果”(葡萄、柑橘、香蕉、苹果)之一，号称“温带水



果之冠”。我国是世界苹果重点产区之一，苹果约占全国水果总产量的三分之一强，为各果晶之冠。我国栽培的苹果品种，绝大部分是近百年来由国外
引入的。繁殖苹果多采用芽接。砧木是山定子、沙果、海棠。每亩可栽30～40株。推广矮化苹果树，修枝整形，疏花疏果，调整负荷，加强水、肥管理，单株产
量又进一步提高。其中疏花疏果理论，是根据20张叶子光合作用所制造的养分才能供养一只苹果长大这一理论进行的。这样，微积分、电子计算机也已走进果园，
直接为果树生产服务了。

白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。

地貌优势：        白水县位于渭北台原和陕北高原的过渡地带，地处黄土高原沟壑区南缘。东径
109°16′至109°45′，北纬35°4′至35°27′，海拔446～1568米。东隔洛河与澄城相望，南与蒲城接壤，西临铜川，北以黄龙山和雁
门山为界，与黄龙、宜君、洛川三县相邻。南北43公里，东西45公里，地形由西北向东南倾斜，西北高、东南低。总面积986.6平方公里，西北部（云台、
收水、尧禾、纵目、北塬、史官）为中低山和黄土梁原，山体南陡北缓，黄土覆盖较厚；东南部、中部为黄土台原，由西北向东南倾斜，原面较完整。

气候状况：

         白水县属
暖温带大陆性气候，雨热同季，无霜期长，光照充足，昼夜温差大，是国内外公认的世界苹果最佳优生区，与日本富士产区基本处于同一纬度线，气候条件完全符合
苹果生长的指标要求，年均气温11.4℃，苹果生长季昼夜温差8～12℃，夏季平均气温23.7℃，冬季极端最低气温-16.7℃，夏季平均最低气温
18.3℃，年均降水量577.8毫米，无霜期217天，年日照时数2397.3～2641.2小时。

土壤状况：

        白水县土
壤类型主要为嵝土、黄土及黄土状物质，土层深度为80～120米，土壤有机质含量较低，一般在0.6～0.85%之间，碱解氮10～145

ppm之间，平均35.9 ppm；速效磷0.2～37.5 ppm之间，平均5.2 ppm；速效钾93～373 ppm，平均160 ppm。

发展史：

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白水县地处渭北黄土高原东部关中平原与陕北高原的过渡地带，县城距省会西安130公里。

总面积986.6平方公里，耕地72万亩，荒沟荒坡33万亩；辖7镇7
乡，194个行政村，1033个村民小组；总人口30万，其中农业人口23万，是渭南市唯一的山区农业县，也是国家扶贫开发重点县。白水县有着灿烂丰富的
历史文化遗产，因有文字始祖仓颉，故被人们尊称为"仓颉故里"而闻名华夏。随着社会的发展，白水人民凭着勤劳和智慧，依托得天独厚的自然资源优势奋力发
展，使苹果产业异军突起，以果质的绝对优势成为"中华名果"而享誉海内外，与仓颉故里齐名于世。民国三十六年，白水城郊李家河村的李至愚，从西安引进大苹
果和西洋梨新品种，首次成片建园，栽植10余亩。此后，雷村乡龙山村的傅百福从山东引回新品种，栽植15亩。西固镇西固村孙子策曾于上海参加民国时期的田
径队代表陕西获得殊荣，他从上海引进苹果新品种，在自己的土地上栽植了20余亩。冯雷镇冯雷村曾任龙山乡长的冯百川，在经营煤炭时从泾阳一带引进六月竹、
红玉、小国光品种栽植6亩，后扩栽至20余亩。史官乡贺苏村的韩三保从兰州一带引进新品种苹果金矮生接穗，嫁接于自家红果树上，结果最大者达1斤重，还引
进了仙桃、银杏等。那时，壶梯山下的孙家山、郭家山、史家山、段家山，苹果满山遍野。在西北部的雁门山、东南部的五龙山一带，还生长着一种叫"山定子"的
野苹果。由于以上有识之士从河南、山东、山西、辽宁、甘肃，本省的西安、泾阳等地引进部分新品种，从此小国光、大国光、红玉、青香蕉、金矮生、六月竹、红元帅等
优良品种便在白水大地扎根、开花、结果。从民国初经抗日战争至解放战争时期，由于数十年战争烟尘，在艰难中仍保持缓慢发展态势。上述有识之士都为白水苹果
的发展作出了重要贡献。但由于社会因素制约，面积甚微，至解放前夕，全县苹果面积仅存有29亩。悠久的栽植传统、优质的生态环境和优异的果质内蕴，造就了
誉满全国的优质果品--白水苹果。根据国内外著名苹果产区的资料分析与生产实践，苹果与其他作物一样，与外界环境条件密切相关。白水县地处渭北高原沟壑
区，所处地理位置与日本富士产区基本在同一纬度线，是国内外专家公认的世界优质苹果优生区。优秀的果质内蕴是自然资源优越和先进的科学技术相结合的产物。
白水所处的地理位置优越，许多科研成果证明，海拔在800--1200米地带适宜苹果生长发育，特别在果实品质、色泽等方面表现更为突出。白水14个乡镇
处于海拔850公尺以上，其中7个乡镇海拔高度在900--1100米之间，无疑是发展苹果的优生区。苹果生长发育以向阳缓坡地形为优，白水的地势自西北
向东南倾斜，呈台阶式缓坡状，且多为向阳缓坡，阳光充足，季风流畅，温暖适宜，极有利于果树对光能、热能的吸收和利用，有益于果树的生长和发育，有利于品
质和产量的提高。

白水土层深厚，矿物质丰富，有利于接纳贮存雨水和养分，满足苹果树生长期
间对养分的要求。夏天酷暑，冬无严寒，气候温和，年平均温度11.4℃，昼夜温差大。苹果最适年平均温度是8--14℃。典型的气候特点有利于糖份和有机
物的积累，这些都是构成白水苹果优良内在品质的重要条件。经有关方面鉴定，白水苹果的可溶性固形物含量、糖份含量、硬度、果形指数、着色指数均高于陕西省
果树研究所示范场苹果的各项指标，也优于日本红富士、内在质量特佳。白水苹果以其优良的品质，多年来一直处于"名牌"地位，被誉为"中华名果"而驰名海内
外。不少果品专家教授一再赞赏"白水苹果是渭北黄土高原上的一颗明珠"，其品牌闻名天下。

品种优势：

        主栽品种以红富士、
秦冠、新红星为主，优系嘎拉、美国8号、着色系千秋等名优早中熟品种已具有一定规模，鲜食苹果品种不断优化，总面积27万亩。其中优质红富士栽植面积继续
扩大，红富士苹果总面积的60%以上；秦冠等低质品种栽植规模逐年下降，占总面积的13%；其他品种占16%；加工品种逐年增加，占苹果总面积的11%。

品牌优势：

         1996年，"白水"牌苹果商标被国家工商总局正式注册并公布启用，是我国首例用地名注册的苹果商标。同年，白水苹果荣获国家"绿色食品"标志使用权，并被国家有关部门授予"中华名果"称号，2007年，"白水苹果"商标被确定为中国著名商标。

品质优势：

         白水大力推广应用苹果生产四项关键技术，大部分果园实施了间伐与改形修
剪，降低了群体密度和个体密度，改善了光照条件；通过增施有机肥，改善了土壤理化性状，提高了土壤有机质含量；加强病虫害综合防治，采取农业、物理、生物
等方法防治病虫害；发展"果、畜、沼、窖、草"一体化生态果园，建成国家绿证管理中心认证的绿色果品生产基地30万亩。

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