秀玉红茶坊内行看门道，我们看牛排
导读欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时...
导读
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。★
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，
是西餐中最常见的食物之一。
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排的种类有很多，常见的有四种：
菲力 & 眼肉 & 沙朗 & T骨
★TENDERLOIN [菲力牛排]TENDERLOIN 又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥肉，口感超嫩，且油脂少，是女神们的最爱。
食用Tips：煎至3成熟，5成熟和7成熟皆宜
【碳烤金蒜牛扒】
食用Tips：煎至3成熟，5成熟和7成熟皆宜
【碳烤金蒜牛扒】
RIB-EYE [眼肉牛排]
取自牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定的肥肉，肥瘦相间，大理石雪花纹明显且均匀，煎烤的味道特别香。
食用Tips：不要煎得过熟，3成熟最好
【碳扒顶级肉眼】
SIRLON [沙朗牛排]
SIRLON 又叫西冷牛排，取自牛外脊上的肉，在肉的外延带一圈标志性的白色肉筋，总体口感韧度强，有嚼头，适合牙口好的食客享用。
食用Tips：切肉时连
筋带肉一起切，不要剪得过熟，5成就好
【碳烤极品西冷】
T-BONE [T骨牛排]
也有人称之为“丁骨牛排”，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量少的便是菲力，中间被肋骨隔开。鱼与熊掌的完美兼得 ✔
食用Tips：煎至3成熟，5成熟和7成熟皆宜
【碳烤意大利特级T骨牛排】
你 知 道 吗
牛排＋红糖：不利于营养吸收
牛排＋猪肉：口感有所抵触
牛排
＋板栗：易导致呕吐
牛排＋田螺：会引起腹胀
牛排＋白酒：容易上火
牛排＋韭菜：中毒
小编绞尽脑汁儿给您安利了这么多，您有没有找到自己的“心头肉”呢？
好啦，废话不多说，雨后天晴，约上亲朋好友来秀玉切切切吧~~
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