沙拉，我只选美味的凯撒沙拉

还在纠结沙拉不好吃，尝尝这份凯撒沙拉吧...



之前有一个在TED上演讲的厨师，如今火遍整个英国，在澳洲也是相当火爆。你经常能在超市看见他，woolworth到处都是他的美食秘籍。他就是以“原味主厨”著称的Jamie Oliver。 

Jamie Oliver擅长使用有机食材，致力于帮助现代家庭改变不健康的饮食结构。他在TED上尖锐的指出现代的饮食习惯导致人们陷入肥胖症的问题中，并且严重侵害人体的健康。相对比30年前新鲜的食材，现在的食物中更多的加工和添加剂，并且在标签中即使是低脂的食物却隐含着相当高的糖分。这种种的饮食陷阱都在加速现代人身体遭受的侵害。让我们来看一下原视频：

Jamie Oliver一直是我比较推崇的厨师之一。虽然他的食谱中也有很多看似热量很高的食物，但是他所推崇的采用新鲜有机的食材，尽可能保留食物的原味的理念都很值得赞赏。他的一些菜谱，一道沙拉可以产生多种变化，而且绝不是只有寡淡的果醋拌菜叶而已。今天我们就来学习一道，酱汁美味但更加低脂的凯撒沙拉。

做法：

1. 酱汁部分：将酱汁所用配料混合，帕马森干酪刨成碎末，混入酱汁中
2. 沙拉部分：生菜，菊苣切丝，花菜切碎，洋葱切片，用沙拉酱拌匀
3. 鸡胸切成两个薄片，用鼠尾草，海盐和胡椒腌制，敲打鸡肉的同时让鼠尾草嵌入鸡肉中
4. 用少量橄榄油，将鸡胸煎熟
5. 煎鸡胸的同时切面包丁，放入锅中将面包烤脆，烤至两面焦脆出锅
6. 鸡胸切片，然后加入拌好的沙拉中
7. 撒上面包丁，开动

TIPS: 这道凯撒沙拉在菜的选择上可以灵活选择，干酪可以选择低脂型的奶酪，面包也可以采用全麦的面包。而这道沙拉的凯撒酱汁的用处绝对百搭，除了做沙拉，还可以用来做红薯条，烤鸡肉的沾酱。

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姓名：王运 (Alex)

现居地：澳洲 墨尔本

职业：华信地产置业销售顾问

个人详情：一个曾经220斤的胖子，用一年时间缓缓减掉60斤，从此爱上健身这件小事。我不是一个多么专业的健身讲师，也暂时不在健身这个行业里工作，我只是一个还在学习，希望更进一步的健身爱好者。我是和你们一样的平凡人，但是希望可以通过我的努力，带动身边的朋友和我一起进步，给自己更加无限的可能。

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