推荐这位先生做菜特讲究！让广西菜土得很精致！
土生土长的广西人对于广西菜的热爱，那真是有如滔滔江水！...
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作为一个土生土长的广西人
小吃君对于广西菜的热爱
那真是有如滔滔江水
作为一个土生土长的广西人
小吃君对于广西菜的热爱
那真是有如滔滔江水
前几天
小吃君就听说有位先生
他做桂菜特讲究
用最土的食材
做出精致的高大上菜肴！
这小吃君可忍不了！
所以
在知情人的指引之下
小吃君来到了这里
咦~好像哪里不对啊！
▽▽
确实是位“先生”
可“桂菜先生”？
以前不是“味道制造”吗？
那可是十年老店啊！
改名了？
经过小吃君多方求证
原来
他们家为了走亲民路线
所以才选择叫这个接地气的名字
但味道还是原来的味道
真的？
小吃君决定就此开始一次寻味之旅
那从哪道菜开始呢？
听说他们家最近有宝贝
就从这
宝贝
开始好了！首先
第一个宝贝是“牛”
▽▽
别看上面这个牛排貌不惊人
它选用的可是环江的香牛
都是自然放养的
每只个头都不大
最多五百来斤
但肉质绝对是好到没话说
▽▽
大厨说了
这上好的牛排
只需要保持它的原汁原味就好了
先冷水下锅，加入姜葱
把血水逼出来以后
出去浮起来的嘌呤物
▽▽
最后
只要加一点这个
就完成啦！
▽▽
悄悄告诉你
这美国阿拉斯加的火山石盐可不便宜
吃的时候要记得回味那个味道哦！
所以调料加好之后
小火慢炖一个半小时就可以啦！
▽▽
小吃君点评：汤看起来十分的清淡，但入口之后是非常非常浓郁的，而且非常鲜！牛排的肉很厚实，虽然是很嫩，但却非常有嚼劲，吃上去非常弹，再加上黑盐，有一种淡淡的炭烤味道在里面，更加的提炼出牛肉本身的鲜、香，这样大块吃肉的感觉真的爽！
对了
除了刚刚说的这种“直接”吃法
还有蘸玫瑰盐的吃法
▽▽
而且如果你开心
在这锅里再加一点香菇炖
味道还会更好哦！
▽▽
至于蘸玫瑰盐和放蘑菇是什么味道
大家去试试就知道了
我们开始说第二个宝贝
野生剑骨鱼
▽▽
这剑骨鱼是在红水河里抓的
以水中微生物以及小鱼小虾为食
被人称作水下人参
而且还刺小无鱼鳞
因此“先生”就就直接把这鱼蒸着吃！
▽▽
对了
他们家还有一道也是特别好吃的菜
叫“原味蒸瑶山鸡”
也是很不错的
不过小吃君就不介绍了
想吃就来吧！
▽▽
桂菜先生
必尝：
手抓香牛排 98元
清蒸野生剑骨鱼 138元/斤
地址：
南宁市青秀区
竹溪大道29号(原味道制造)
长按二维码观看视频
手抓香牛排 98元
清蒸野生剑骨鱼 138元/斤
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内容取自《超级点子王》20160630期
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