你好，陵水！（三）

陵水县始置于公元610年（隋大业六年），1987年12月31日成立陵水黎族自治县。...

陵水县始置于公元610年（隋大业六年），1987年12月31日成立陵水黎族自治县。全县各民族同胞在生活中创造出了灿烂的历史文化。

陵水县苏维埃政府旧址

陵水文化遗产极为丰富。人文景观有陵水县苏维埃政府旧址、陵水农民协会旧址、三昧寺等，其中陵水县苏维埃政府旧址被列为全国重点文物保护单位；石贡遗址、农民协会旧址（顺德会馆）、大港村遗址、军屯坡珊瑚石棺墓葬群等被列为省级文物保护单位。







南海珍珠养殖技艺、陵水酸粉、黎族织锦、黎族长调、疍家调、钱铃双刀舞、黎族传统纺染织绣技艺等7个项目，被列入省级非物质文化遗产保护名录。黎族传统纺染织绣技艺、黎族藤编和南海珍珠养殖技艺，已申报国家级非物质文化遗产保护名录。





“诗意陵水”书香渐浓。近年来，陵水以“文化强县”为目标，大力挖掘和传承黎族文化，打造陵水文化品牌，进而推动文化大发展大繁荣。“中国南方少数民族文学首届陵水论坛”、“首届中国好诗歌颁奖典礼”等文学活动在陵水的成功举办，为打造“诗意陵水”的文化品牌带来了契机，“祖国，我亲爱的祖国音乐诗会”、“《诗刊》第三十届青春诗会”、“2015年迎春音乐诗会”、“共沐书香，诗意陵水”、“美丽中国与诗意陵水”等诗会盛宴相继“开席”，中国少数民族作家学会陵水创作基地、中国作家协会《民族文学》陵水创作基地、中国作家协会《诗刊》社陵水创作基地纷纷落地，不断扩大珍珠海岸的文化品牌影响，营造书香陵水的文化氛围，夯实了文化强县发展战略的基础。










陵水有着丰富的民间习俗及民族文化，有较为原始的“刀耕火种”生产习俗；有服饰、饮食、居住等独特的生活习俗；有丰富多彩的春节、元宵节、二月二、清明节、三月三、端阳节等岁时习俗；有民族特色的婚嫁习俗、丧葬习俗、生育习俗；还有流传着的生活禁忌、生产禁忌、出行禁忌等各种禁忌文化。

自古以来，每年农历三月初三，当地黎族人民都会身着节日盛装，挑着山兰米酒，带上竹筒香饭，从四面八方汇集一起，或祭拜始祖，或三五成群相会、对歌、跳舞、吹奏打击乐器来欢庆佳节。随着时代的变迁，庆祝内容也日益多样，但民歌对唱、民间体育竞技、民族歌舞、竹竿舞表演仍是最基本的内容。






陵水黎族宴席


竹竿舞




陵水酸粉

到了陵水不吃一碗最具特色的风味小吃“陵水酸粉”就不算来过陵水。用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、金瓜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、酱油、盐、生粉等十多种食料配制而成。是一种具有甜、酸、香、辣味的冷粉，特别可口，人人喜爱。


鸡屎藤粑仔

陵水最具乡土气息的小吃，名字看起来虽不雅，却有绝佳的味道。在当地居民的房前屋后，田头山区随处可采到一种野生的蔓生植物鸡屎藤，用鸡屎藤的藤叶与大米相混磨碎成粉，或者添加些生粉加工成粗面条，经过滚烫的开水煮熟后，制成爽口健身的鸡屎藤粑仔，加入特制的椰奶汁或生姜红糖水食之，甜丝丝，粘滋滋，又带点咬劲，有美食家评价它“色形香味都很迷人，真是一种绝妙的点心！”


椰子粑

陵水民间以椰子为主要原料或制做馅料的传统风味小吃，是陵水饮食的一大特色。用椰子做粑馅的风味小吃品种多样、形状各异、味道甜美，有薏粑、木薯粑、猪肠粑、红粑卷，最基本的制作原料有三种：糯米、椰子、盐巴（或糖），可根据个人的喜好，制作不同味道的椰子粑，咬上一口，香糯可口，椰味十足。


煎堆

又叫麻团、珍袋，外形只有拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。在陵水，敬神祈福，迎亲下聘，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人不可缺少的小吃，也成为当地人心仪的下午茶点心。

责任编辑：辰木轩

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