京都烤鸭为烤鸭O2O"背书"

有三件事情让曲博非常有成就感，一是自己的厨艺;二是曾在百度贴吧工作;三是创立“叫个鸭子”。曲博说：在初中毕业...



有三件事情让曲博非常有成就感，一是自己的厨艺;二是曾在百度贴吧工作;三是创立“叫个鸭子”。

曲博说：在初中毕业那年，自己去厨艺学校学厨艺，学了一段时间如何切土豆丝、如何端沙子(为端炒勺打基础)。因为自己瘦弱，没有肌肉，就半途放弃了。

现在自己的厨艺，一部分是当时学习积累的，一部分跟自己天赋有点关系。

当别人品尝自己的做的饭菜，连口称赞时，是一件很有成就感的事情。初中时，因爸妈工作忙，下班都比较玩，自己经常给他们做饭吃。那时13岁。

第二件令曲博有成就感的事情是在百度贴吧工作，因为你可以决定吧主任免、帖子置顶，贴吧里那么多人，都知道你有这个权利，很多人都来找你干这个，干那个。甚至自己在贴吧社区内部，被用户封为神一般的人物。这是一件很有成就感的事情。

但有时，有些事情，需要谨慎处理。因为贴吧是全球最大中文社区，每天跟上亿网民接触，任何一个动作，都能引起很多人关注。比如在投诉处理这件事情上，需要有一个平衡。2006年，超级女声很火，张靓颖吧主曾鼓动大家在吧内起义。然后，我们发现后，就直接给他们贴吧进行处理。后来激怒了无数粉丝，都来抱怨。这件事给我印象很深，因为大平台，做决策会影响到很多人。

第三件令曲博有成就感的事情则是目前创立的“叫个鸭子”，其能在很短时间内，让业内很多人知道，并且认可，对曲博而言，是一件比较高兴的事情。不仅包括消费者还有投资人。其中典型例子是，有消费者不远万里，自费机票，坐飞机来到北京“叫个鸭子”总部，应聘职位。“‘叫个鸭子’自创立之时，就没有缺过钱，都是投资人主动找上门来的”曲博说。

“自己曾主动找过李明远，但不是为了要钱，而是想咨询，目前资本市场是个什么情况。但李明远说：先给你一些钱，不用签协议，这个方向不错，先干着”。

“叫个鸭子”创立于2014年10月，创立不久便拿到天使投资，截止目前，PreA轮融资也已经到账，估值上亿元。曲博对于“叫个鸭子”未来很有信心。

“目前北京有一家线下实体店，2015年计划在北京还将在开业三至四家实体店。这些店面，一是照顾客人，即买即食;二是自提点，也就是消费者通过线上预订完毕之后，自己到实体店自取。

2016年，计划在上海、深圳等一线城市开通“叫个鸭子”线下实体店。在曲博看来，在一线城市，将“叫个鸭子”模式一旦跑起来之后，以后就可以将该模式轻松复制到其他国内二三线城市。

“因为每在一线城市开通一家实体店，需要准备很多工作，首先招聘本地员工;二熟悉本地路线图;三员工培训。这些需要一个时间过程。

再往后，曲博希望叫个鸭子能走出国门，将实体店开设在国外每一个有华人出没地方的国家里。每当消费者想起吃鸭子，其首先想到的是“叫个鸭子”，那时我们就基本差不多了。

曲博为“叫个鸭子”打造宏伟蓝图的战略的背后，一方面来自用户真实需求，现在基本每天都有外地用户打电话过来，要定鸭子。但因为服务范围有限，都婉拒了。

另一方面来自，自己在百度工作10年的工作经验。曲博说：在百度获得最宝贵的经验是“拓宽了自己的想象空间”。前五年负责百度贴吧，后五年负责大事件营销，涵盖百度搜索、百度知道、百度百科等产品。通过奥运会、世界杯等赛事与百度自身产品整合在一起，进行品牌推广。

“百度平台很大，空间也大 要求你在业务上不断创新。这样的话，在做“叫个鸭子”时，就知道如何去运营，如何把品牌打出来，如何维护品牌，最后知道如何做一些新颖东西，让顾客眼前一亮”。

曲博说：目前餐饮行业可开发东西还很多，包括模式与服务。之所以选择鸭子。一是因为自己是北京人;二是目前北京烤鸭在配送环节有一个非常大缺陷，就是脆皮短板。在针对这个问题，我在思考是不是可以颠覆北京烤鸭原来既有模式。

北京烤鸭在刚出炉，皮是脆的，蘸白糖吃。但并不适合配送。一旦将北京烤鸭送上门，拿给外地给朋友吃，北京烤鸭味道就没了。更多时候需要卷饼蘸酱，但未来生活方式，卷饼蘸酱，会给年轻人带来一个负担。而我们的鸭子是软皮，解决了配送问题。我们也不需要卷饼、不需要蘸酱，现在很多女孩爱做指甲，你给她们提供这个，她们也会感到不爽。

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