有求必应只对你

如果你要星星月亮我会对你翻个白眼，但不过区区一碗卤肉饭，我当然对你有求必应。...



我的周末都是豆姐的，其实我只是个48小时妈妈。48小时里面我是不是应该对小朋友有求必应呢？至少在食物上我可以做到。在小朋友眼里没有合理不合理，只有他想要和不想要。当然，正面的教育观念告诉我们应该去积极的引导小朋友什么该做什么不该做。所以，我们不讨论这些复杂的问题。我们只遵照满足小朋友食欲的信条。



豆姐在大量的运动之后告诉我，妈妈我要吃卤肉饭。你知道这个挑食鬼能主动点个餐有多难得，差不多就是中彩票的机率了。我差点就拉住她的手边说好开心边转上10个大圈圈了。

所以还说什么废话，直接上超市买好东西开做吧。

食材：五花肉，豆腐干，香菇，洋葱

调料：山奈八角草果桂皮，老抽，生抽，冰糖、白胡椒粉

1、最喜欢把食材一字排开静静的看着他们，小朋友、排排坐、吃果果的即视感。



2、五花肉沿着短的一边，切成1.5cm厚的厚片。



3、五花改刀成1.5cm粗的五花肉条，豆腐干、香菇、洋葱均切成1.5cm左右的正方丁状。相同大小的食物能更好的同时吸收油温和酱汁，入味速度和软熟程度也能相当。



4、我们需要先做一个洋葱油酥。其实最好的是用红葱头做油酥，可是小朋友着急吃，买不到，只能找替代品。起锅倒入稍多一点的油，烧到8成热倒入洋葱丁，煸炒至金黄捞起备用。



5、用剩下的油煸炒五花肉条，这是可以加入一些姜，豆姐不爱姜所以我换了料酒。



6、加入大料，继续炒香，看到五花的皮开始有焦黄色。



7、烹入老抽和生抽，肉香通过大豆发酵的醇厚散发出来，食欲已经被颜色和味道勾引住了。



7、加入香菇丁和豆腐干丁，翻炒至均匀上色。



8、加入热水，这是保证肉质软糯的关键。加上冰糖，再洒上洋葱油酥在肉上不用拌匀。烧开后盖盖子焖软。



9、我为小朋友做多了一颗卤蛋，因为豆姐不吃溏心蛋所以这里的教程就不是溏心蛋的时间。冷水煮蛋4分钟，剥开后直接跟卤肉一直焖煮。最后卤肉收汁的时候提前把卤蛋取出对切两半。再清水焯几片叶子，最搭配的应该是上海青，但挑食鬼豆大姐又不吃，只好换成了生菜叶。



10、是的，卤肉饭就这样简单。米饭也是关键，我喜欢茉莉香米，请征询自家大爷的爱好来定。记得淋一些肉汁到米饭上，香喷喷好吃看得见，保证有舔碗效果。斗嫩个，杀割！





连挑食鬼都征服了，你就不要找理由说你家小朋友有多难搞了。48小时妈妈功德圆满，只希望48小时变得更长更久。原来，温柔又泼辣的温柔就是对待你的，其实，我跟你才是前世的情人吧。

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