有如此精致的小班课，你还在为挣不到钱发愁吗？

4月9日，月嫂快速提升课之一——月子餐·热菜课完满结束，掀开了月嫂小班提升课的新篇章。...





4月9日，月嫂快速提升课之一——月子餐·热菜课完满结束，掀开了月嫂小班提升课的新篇章。

月子餐·热菜课由红墙厨师长、国家一级厨师王冠宇先生主讲，他不仅做过国宴，而且亲做月子餐十几年，对月子餐的做法有一套独特的见解和经验。4月8日- 9日，月子餐·热菜为期两天，8日月嫂姐姐们早早地来到了培训课堂，急切等待着老师开讲。一打开课件，对月子餐知识饥渴的月嫂姐姐们都急忙拍照、做笔记，王厨师长建议大家说：大家暂时不用拍照，也不要只顾着做笔记，大家注意听，参与到讨论，待会儿我会留大家拍照的时间，他幽默地说大家不是来练习拍照的，是来学习月子餐制作技能的。



这次月子餐课的主要内容是月子餐的概念、月子餐膳食的原则、月子餐饮食要点、饮食禁忌、原材料的涨发、月子餐制作等，共分为理论知识和实践操作两大部分，实践部分主要讲解红墙最有特色的9道热菜，这是红墙月子餐的代表菜，也是月子人群必须吃的最有特色的热菜。王厨师长说学好这些菜不仅是技能、是本领，更是提升月嫂自身档次的标签。



课堂上，王厨师长对月子餐饮食要点、饮食宜忌、原材料泡发、制作等做了重点讲解，月嫂姐姐们积极参与讨论，并提出自己在制作月子餐过程中遇到的问题，王厨师长都一一作了详细解答，他将制作方法和步骤娓娓道来，毫不保留技能和技巧，恨不得把自己十几年来对月子餐的研究和制作技巧全部传授给大家！月嫂姐姐听讲很认真，并详细做笔记，没有记录下来再次问老师，态度虔诚而认真。王厨师长一一讲述月子餐制作过程中的诀窍，比如如何才能做出不黑的山药和藕，诀窍简单，却是真方法和真窍门，是实际经验的总结，是在书本里学不到的。王厨师长纠正了大家对食材的认识误区，对各种食材的特点和营养进行了讲述，并对月子餐制作要点做了强调和重点提示， 多次纠正了大家对月子餐的认识误区和制作误区，纠正了大家以前所学知识的偏差，对一些高端食品比如燕窝、辽参的涨发、吃法和用量等做了详细讲解。他反复强调知识要点，耐心细心，直到月嫂们完全记住并理解消化吸收，他在讲课时不时提问讲过的内容，生怕学员们学不会。



在讲课最后是重点提问环节，王厨师长让大家积极提问上户做月子餐时遇到的实际问题，王厨师语重心长，说：你们上户不挨骂，不因月子餐做得不合格被人退单，我教月子餐目的就达到了！月嫂姐姐纷纷提问，提出了许多非常实际的问题，课堂气氛非常活跃。有几个月嫂姐姐说：这次只教热菜吗？我还想学月子餐其他的课程！王厨师长幽默地说想学要等下期开课。大家对老师的耐心讲解表示感谢，并全体鼓掌，其真诚难以言表。



课下有的月嫂姐姐买来午餐一边吃一边拿出笔记看，还有的顾不上吃饭打开录音边听边做笔记，学习的积极性和刻苦精神非常感人。实操课也非常成功，王厨师长现场演示月子餐热菜的做法，手把手教大家做月子菜品。他的刀工了得，把姜片切得薄如蝉翼，腰花切得如同雕刻，连猪肝都讲究切得漂亮，月嫂们围着他学习，他边做边讲解，月嫂们遇到不懂得问题及时提问，并笔记、拍照留下做法和步骤，一个个像如饥似渴的小学生，眼神里都是对知识和技能的渴望，其情景，让人心生感触。







王厨师长边做边讲制作要点和注意事项，月嫂姐姐们眼睛都不敢眨一下，生怕错过任何细节，一道道色香味俱全的台湾麻油鸡、麻油腰花等等在他的精心制作下完成，令人垂涎，大家得到允许后开始品尝月子菜品，大家吃的津津有味，不禁竖起了大拇指。





为了考察大家学习的效果，王厨师长组织大家进行了考试，工夫不负有心人，有的月嫂姐姐在课下做足了功课，考出了九十几分的好成绩，自信比学习之前增长了好几倍，看着她们收获累累的喜悦，王厨师长也开心地笑了。





最后红墙专家黄老师和王厨师长对月嫂们的刻苦精神和积极性进行了高度的赞赏，鼓舞大家说：红墙月嫂如此努力，什么事做不好？月嫂姐姐们听了领导的鼓励都露出了自信的笑容，有的月嫂姐姐说：汤也学会了，现在热菜也学会了，我就是那天下无敌的超级月嫂！



　温馨提示：

红墙商学院的专家精心研究，推出快速提升小班，旨在让你在短时期内提升专业知识和护理技能，让你的护理知识、技能更上一层楼，薪资也快速翻倍。月嫂快速提升小班的其他课程：面试技巧课、母婴护理技能提升课、特色艾灸技能课……也会陆续开课！

　具体上课时间请扫描关注下方二维码或点击上方蓝字关注“月嫂大课堂”。

    关注 月嫂大课堂