发射能大暑热 星光宝蓝

小暑后十五日斗指，六月中。大小者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。2016糖·渍莲子美到入画...

拍摄：小月

記 |  压扁当甜点内陷

小 | 单吃或者煮甜汤、煮甜粥



食材

莲子                                                  300g

冰糖                                                  300g

将新鲜莲子洗净

加入淹过莲子的水量，煮滚后转小火煮约10分钟，熟透即可，不要太烂。

加入冰糖，煮到水分收干，放凉风干。





記 | 泡茶（泡菊花茶、姜茶时加）

小 | 煮汤、桂圆红枣糯米粥、零食



食材

干红枣                                                  600g

米酒头                                                  200ml

冰糖                                                      50g

将红枣用酒清洗一次

取一干净玻璃容器放入红枣，并注入米酒头、冰糖，待7~10天红枣吸满酒后即可。

柠檬茶  将取出的柠檬皮剪碎，冲泡为茶饮，另加上新鲜柠檬片滴几滴柠檬酒

柠檬皮糖渍 食光的柠檬糖

柠檬蒸鱼 取柠檬酒内的柠檬皮数片，铺在鱼上加入葱、姜、蒜、香茅和香菜进锅蒸，起锅后加上新鲜柠檬提味





食材

柠檬                                                        10个

米酒（纯米原酒、高酒精）                   600ml

水                                                   200~300ml

冰糖                                                        300g

香草荚                                                       1根

将柠檬洗净，晾干水分，用刨刀削皮

取一大玻璃瓶，放入柠檬皮，倒入酒，盖上盖放在阴凉处，每个星期轻轻晃动。

一个月后将香草荚对剥，整个放入柠檬酒中浸泡3天。

冰糖加水，加热至完全融化，室温放凉。

将柠檬皮、香草荚捞出，玻璃罐洗净晾干，用滤纸去酒中漂浮物，重复2~3次，最后将酒倒回干净的玻璃罐。

加入放凉的糖水充分混合，盖上盖子，放阴凉处再静置2个月即可冰镇饮用，愈陈愈香。

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