农业部畜牧兽医司司长马有祥： 白羽肉鸡产业前景光明

农业部畜牧兽医司司长马有祥：白羽肉鸡产业前景光明研讨烟台白羽肉鸡的绿色发展之路，这个题目比较契合畜牧业主...

研讨烟台白羽肉鸡的绿色发展之路，这个题目比较契合畜牧业主管部门的想法。在谋划“十三五”畜牧业发展规划的时候，其中有一个很重要的工作，就是推进畜禽养殖的绿色发展。

烟台的经验是畜牧行业的一个骄傲，因为经过这么多年努力，畜牧业现代化的几个要素，在烟台都有体现。比如规模化养殖问题，从最初的散养，逐渐发展到小规模，再到大规模；比如产业化问题，从种鸡，到养殖，到加工，烟台的肉鸡产业链条非常完善；从经营机制来看，有“公司+农场”模式；从实力来说，全国的白羽肉鸡4家上市公司，其中3家在烟台。总之，烟台白羽肉鸡产业的现代化水平比较高，为行业做出了较大的贡献。结合烟台的经验，我重点谈几个认识：

一、关于绿色化发展

烟台的经验做法，尤其体现在绿色化、无害化、自然化方面，对饲料供应添加，兽药管控工作都抓得很到位，实现了98%的资源循环利用率，远高于全国平均水平。

在传统农业生产方式中，养殖业是农业的一部分，用养猪养鸡的有机肥料肥田，种养结合得很紧，是咱们传统农户经营的一个特点。现在养殖专业化、规模化以后，有些地方把传统的东西丢掉了，使种养分离了，传统上农牧结合打破了，农牧循环不起来了。大量粪污常年随意排放，没有很好的利用，所以造成大量污染。概括起来是“两个渐行渐远”，养殖业与农民渐行渐远，养殖业与农业渐行渐远。但是我看我们烟台的做法非常好，把农民增收和农牧循环问题解决了，这个“烟台经验”值得大力推广。

二、关于种业竞争力

在畜牧业发展中，种业具有主宰地位，是源头，是核心竞争力。全国白羽肉鸡三分之一的祖代鸡在烟台、40%父母代鸡在烟台，这一点非常突出，也为产业发展做出了贡献。

白羽肉鸡占全国肉鸡产量的60%，这个量非常大，百分之百的种源靠国外引进，其他畜牧养殖品种种源尤其是奶牛也是如此。这在正常的经济交往中应该没问题，而一旦国外出现疫情，一旦封关，不让进了，影响还是比较大。

“十三五”畜禽种业怎么发力？我们把猪、奶牛、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡这六大品种，一样一样的做分析决策，希望有所突破，不能长期的完全依赖从外国引种。培育自己的白羽肉鸡品种，国家会有扶持政策，具体实施要立足于企业来做，希望烟台的白羽肉鸡企业有所作为、步子一定要加大。白羽肉鸡联盟中的重点企业应该发挥作用，共同攻关。

三、关于带动农民增收

原来传统的畜牧业，仅仅是农民家庭的副业，现在变成专业、变成产业了，有许多专业农民、现代新农民从事养殖业，包括白羽肉鸡产业在内。那么产业的发展与农民的关系更大了，怎么通过畜牧业发展，带动更多农民增收，让农民得到更多利益，就是行业主管部门和企业需要考虑的事情。

畜牧业的发展，与空气有关系、与土地有关系，与生产参与者和消费者的利益有关系。就要考虑许多综合性的发展要素，确立大产业、大畜牧的概念。

四、关于市场前景

白羽肉鸡这个行业确实不容易，养鸡的老板们确实冷暖自知，作为行业主管部门，能够深刻体会到大家为畜牧业做了很大的贡献，承担了很多社会责任，也冒很大风险。因为禽流感的问题，产业损失一千多亿，大家挺过来了，不容易。这两年的养殖效益一般，养一只鸡赚一块钱左右，有的企业可能赚不上钱。尽管说有风险，但是在抗击风险过程中，能力也在提高，产业不断壮大。

从其他国家发展历程来看，白羽肉鸡产业有前景，有很大发展空间。现在中国人每年人均消费白羽鸡肉不到十公斤，而美国人有四十多公斤，差距还是很大。从消费结构上来说，很多国家也是“三三制”，猪肉、牛羊肉、鸡肉各占三分之一。另外它有“节水节地节粮”的优势，结合中国现在的资源状况看，前景应该说还是很光明的，在“十三五”畜牧业发展规划中，也应重点考虑。

（在“中国肉鸡产业绿色发展之路——烟台白羽肉鸡现象座谈会”上发言摘要）

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