太和人，小时候妈妈的味道，你有多长时间没有尝过了？

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小时候最烦吃擀面条了，长大了却开始想念擀面条的味道。看着妈妈在和面、擀面，切面，有条不紊的，面粉就变成了面条。下锅的时候再放上青菜，出锅的时候色香味俱全。现在家家户户基本都是买面条了，不过擀出来的面条就是比机器做的面条筋道呀！

童年的乐事之一就是槐花开了之后去摘槐花。男生直接上树摘，女孩子在下面捡。有的是在长竹竿上绑个铁钩摘。很累，很快乐。蒸槐花也一定是童年必不可少的佳肴，普普通通的花，在妈妈的手里就变成了一道美味的菜。不知道什么时候，槐花树都变少了。

炸麻叶子、丸子、鱼肉是过年必备呀！年前边儿，就看到妈妈和奶奶开始准备了。一入油锅，老远就能听见“滋拉滋拉”的声音，没进家门就能闻到香味。刚出锅的时候最好吃，总要往嘴里塞两个，也不顾烫了，这时候妈妈一定会笑着问：“可好吃？”

三角糖包，就是有三个角，馍里面是糖水的那种馍，小时候最喜欢的面食之一。那时候觉得好神奇，馍里面还能放糖。还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来，每次吃手上都会粘了糖水，黏黏的，有时候还会弄到衣服上，然后就会被妈妈熊。

馍蘸辣糊子，人间一大美味！辣糊子的辣椒一定要辣，不然就不好吃了。那时候用的还是自己家种的辣椒。现在经济条件好了，这道菜基本不出现在饭桌上了。不过，不会忘了一边说着辣，一边又忍不住吃的样子。

就是家里用地锅炒菜的时候，在锅边上贴一圈饼子。菜的香味入到饼子里面，有一点焦，带一点油的最好吃。每次吃手上都是油。现在地锅少了，地锅里正宗的死面饼子也少了，只有在吃地锅鸡的时候能吃到了。

以前每年豆子一收，妈妈就开始着手准备弄酱豆子了。基本每家都会做一坛子放着，等到天气冷了，早上就炒点酱豆子，吃点馍喝点稀饭，白天饿的时候就那个馍就着酱豆子吃。长大了，生活条件好了，做酱豆子的人也少了。

不知道还有多少人记得这道菜。小时候妈妈晚上不是做面条吃，就是做韭菜面叶。要是韭菜面叶里还放点煎豆角就更好吃了。现在韭菜面叶做的少了，外面卖的也不多。

刚炸出来很焦的时候最好吃。想当年，自己一个人能吃完一盘子。以前妈妈每次做这道菜的时候都比平常的家常菜慢一点，所以更充满期待。看来吃货的本性在小时候就暴露无遗了。上次去一个小饭馆吃饭，竟然有面煎青椒，好好回忆了一把从前的味道。

面疙瘩也是从前很常见的一种面食，冬天吃的比较多。特别特别烫！每次都是一边吹一边吃。所以吃面疙瘩的时候，妈妈从来不会催着让快点吃。冷的时候，吃碗热乎乎的面疙瘩，整个人都暖和了。

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