夏日晚餐拒绝挑三拣四，下碗面给你吃

烈日炎炎的夏天，连日不断的梅雨，烦躁又闷热的暴雨前夕，常常会觉得没有食欲，好像看到什么也不想吃但是不吃又会很...



烈日炎炎的夏天，连日不断的梅雨，烦躁又闷热的暴雨前夕，常常会觉得没有食欲，好像看到什么也不想吃但是不吃又会很饿。你是不是也有这样的烦恼。

老娘的解决方案就是，做一碗快速简单但是可以唤醒食欲的中华冷面。听说我今天吃掉了这么大一碗，但还是想再吃八碗。



深夜食堂的第八话里，老板做过中华冷面（冷やし中華）。老板的面是下图这样的。对比一下量真的想捂脸逃走。



按标准来说，冷面最好用荞麦面，不过做饭讲究因地因材制宜，我通常都是看家里有什么，而不是想做什么再去买什么。

第一步是原材料的准备，看图说话

• 面（老娘用的是普通做凉面的细面）
• 西红柿-切片
• 黄瓜-切丝
• 胡萝卜-切丝焯水（不介意吃生胡萝卜的不焯也可以）
• 火腿或者蟹柳（切条）
• 煎蛋丝（煎蛋丝的制作详见另一条推送）

第二步是煮面！！

煮面没什么可说的，相信再不会做饭再宅的人也都会。水烧开之后下面，可以少放一点点盐，不要煮到太熟的时候将面捞起过冷水或者冰水。（要是问我什么叫做太熟，我想说就是你煮了面然后就去看视频完全忘记了它的糊烂状态！！）



拌上少许的油，防止面粘在一起，等待面上的水沥干。

第三步是酱汁的制作

在等待面沥干的时候准备酱汁，一勺糖一勺醋，一点点盐，再加上少许凉白开混合均匀。

酱汁可以根据自己的心意来调配，比如加入辣椒，辣椒粉，红油，味淋，生抽都可以。

第四步就是激动人心的拌拌拌了。

把面放在盘子中，上面依次铺开第一步中准备好的食材，浇上第三步中准备的酱汁，拿起你的筷子开饭吧！



想要坚持每一篇推送都点一下标题图的主旨：妈妈是很辛苦的，就不要对晚餐挑三拣四啦~~~~享受包治百病的夏日清爽冷面吧！

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