脆脆的酥皮和雪花牛肉的结合，反差萌的高逼格_【iFun食堂】

作为一块处女座雪花肉来说，偏偏可以靠颜值，它却非要靠实力。...

Niki从小就过着与众不同的生活，从出生到10个月的成长期，每天都能吃到十成饱，而其他品种的小牛只吃8成饱。但是这对于Niki来说，并不是一个开心的事情，多吃，为的是把雪花小牛肋骨的间距拉大，先要把胃撑大，把胃撑大，骨骼自然也会撑大。骨骼发育促使肉质发育，而在肉质发育的过程中，里面的脂肪进一步得到发育，这样形成了一个良性的发育体系，在整个过程中，肌肉里面的肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管壁的外围沉积上脂肪，这样就形成雪花牛肉。所以吃饱饭，成了Niki从小最痛苦的事情。

在美国成长的Niki，来到中国后励志成为一道创意菜的主角，每天穿梭在各大餐厅应聘，“我想要成为一道创意菜，不要太奢华，也不要太平庸，一切都只要刚刚好。”晚上Niki坚持每天健身跑步，他说，跑步能够让他的脂肪比例控制在完美的阶段。

而就在这么一天，Niki仿佛看见了曙光，找到了一家他梦寐以求的餐厅。在这里，他初次有了想要和甜食搭配的想法。

BOSS：“你对未来有什么规划么？”

Niki：“我想成为一道创意菜。”

BOSS：“可以用八个字来形容一下你理解的创意菜是什么风格？”

Niki：“出其不意，充满惊喜。”

BOSS：“我们是一家红酒餐厅，所以按照这样的品味，我们会出品很多创意菜。你有尝试过与起酥结合吗？”

Niki：“起…起酥”

BOSS：“没错，酥皮雪花牛肉。将酥皮与雪花牛肉完美结合在一起，让雪花牛肉的标签不再只有烤肉而已。在这道创意菜中，我们对酱汁进行改进，使菜品在口味上更加丰富，同时在视觉上更加具有诱惑力。你知道老婆饼吗？起酥皮里面可以加肉，为什么不能是雪花牛肉呢？你说对吗？”