燕窝有三期，头期营养高很多？

然而一般差别不会超过1%。...

燕窝的采摘期一般是分隔数个月，第一期筑的巢为头期，约在每年的11月-3月，之后称为二期，三期。

头期11月-3月

此期间东南亚雨水丰富，适合微小动植物繁殖，金丝燕有充足的食物，身体特别强壮，它的口水分泌也特别发达，杂质特别少，盏形大兼厚身，发头也最大，最名贵。第二期 4月-6月

此期间是燕子第二次筑巢，东南亚地区开始进入旱季，金丝燕的食物来源减少，筑出来的窝会较疏身，线条没那么细和密，盏形及发头都不及头期。第三期 7月-10月

此期间东南亚地区已进入严重干旱的季节，金丝燕的体质最差，口水分泌慢兼羽毛易脱落，杂质（如羽毛等）也会较多，盏形较小发头也较差。
即炖纯净燕窝

头期燕窝营养到底好不好？

老实说，只要是纯天然的燕盏，在原材料含毛量同等级的基础上，营养价值是差不了多少的，唾液酸含量的差异不超过1%，头期燕窝也是这样。

这里提醒大家的是，头期燕窝是一个时间概念，说它好，指的是时间上比较，这段时间的燕窝整体质量要比其他时间段产出的燕窝好很多。但是，如果细化到一盏燕窝上，具体问题还是要具体分析的：

（1）头期燕窝只是一个时间概念，这个时间段会有老窝友吃一次想一年的最好的特轻毛原材料，但同样也会有中重毛的原材料；

（2）同是头期燕窝，不同地域的燕窝质量也有差别，推荐东马产出的燕窝；

（3）从营养的角度上来说，头期和二期、三期的原材料唾液酸会略有差别，当然指的是同等级别（比如说同是特轻毛毛燕），然而一般差别不会超过1%。

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