食安问题扰民生 有机蔬菜渐兴起
阮志强/金边报道 民以食为天，食以安为先！最近国内食品安全问题层出不穷，引起国人对黑心食品的恐惧，让“如何...
阮志强/金边报道
民以食为天，食以安为先！最近国内食品安全问题层出不穷，引起国人对黑心食品的恐惧，让“如何吃得健康”成为当下热门话题。
在黑心商品、喷药蔬菜充斥的地方，有机商品的需求只会有增无减。随着大家对食品安全问题越来越重视，对于农民来说，发展有机农业，便是最好的机遇与出路，所以越来越多的人开始投身有机蔬菜的种植。
根据世界银行的报告称，每公顷蔬菜可带来1575美元的收入，比木薯的544美元和稻米的307美元(每公顷)，高出数倍。由于价格高，而且很快就能收成，使得越来越多的农民都偏向于种植有机蔬菜。
根据不同的季节，实居省有机蔬菜农户珍塔可以在其6公顷的土地上分别种上菠菜、花椰菜、莴苣或芥蓝。而她的菜园附近就是一大片的稻田。
“有机蔬菜价格高，并且一个半月就能有收成，而稻谷却需要半年时间才能有收获。”
珍塔表示，进口蔬菜没有本地种植的好吃，就像芥蓝，本地种植的芥蓝很甜，而进口的却是平淡无味。
她说，目前，她所种植的蔬菜都销往国内各有机蔬菜商店。“我们拥有稳定的市场，不会担心种出来的蔬菜价格被贬低。”
她说，如果种植稻米或木薯，中介商都会故意压低价格，但有机蔬菜给农户带来稳定和可观的收入。
有机蔬菜农户可分为两种，分别是“自由户”和“签约户”。自由户是自己种植各种有机蔬菜后，再销售给有机蔬菜公司，而“签约户”则受僱于有机蔬菜公司，他们不必承担各种成本和开销。
高棉有机公司创办人英速贴拉表示，和过去几年相比，金边市有机蔬菜需求逐渐增长。
“民众现在很重视自己的健康，所以他们正在转向购买有机蔬菜。”
英速贴拉认为，一旦农民提高有机蔬菜和水果的种植面积，那么进口的蔬果销量自然而然就会下降。
据农业部统计，金边市每天的蔬菜需求量约在600吨至800吨之间，其中七成从越南进口，年均进口额超过2亿美元。
然而，这些进口的蔬菜并没有通过应有的检疫，大多数含有大量化学遗留物。欧盟曾在2014年间发现三宗来自越南的蔬菜和水果，含有对人体有害细菌案例。欧盟当时对越南当局发出了警告，而越南当局也暂停发放检疫证书，暂时禁止本国的蔬菜出口到欧盟。
英速贴拉表示，进口蔬菜和水果过量使用化学肥料种植，这就是为何进口蔬果比国内更便宜的缘故。
“如果我们的种植量再增加，充分满足国内的需求，那么我们就可以避免因食用‘毒菜’而带来的疾病，也可以避免因购买进口蔬菜而造成的外汇流失。”
非政府健康项目主任甘雅娜表示，由于有机蔬菜很贵，导致消费者族群非常稀少。
“种植有机蔬菜过程相当复杂且费功。”她说，会购买有机蔬菜的大多是中产阶层，他们开始重视自己的健康，这是有机蔬菜需求增长的背后因素之一。
不过，高棉有机公司创办人英速贴拉表示，传统性的农业为快速防治病虫害，大量使用农药，土壤和周围生态环境因而遭受破坏，而转换为天然种植、不喷洒农药的有机农业时，首先需慢慢等待土壤自我恢复养分，因不能使用农药，农民只能靠劳力清除掉一只只害虫及一一拔除杂草，产品售价自然会比一般农作物高。
他接着说，进口蔬菜追求的是高产量，奸商就会使用化学手段来“催熟”，如青木瓜只要滴上几滴化学剂就能在几分钟后“变熟”。
农业部发言人英速帕烈表示，在政府的政策下，农业部将与非政府组织合作，以帮助农民种植有机蔬菜。
“在农业部的帮助下，有机农作物价格将与进口农作物相媲美。”他这样肯定地说道。
蔬菜在柬埔寨是属于内需市场巨大的产品，且利润十分可观。就在政府的呼吁的同时，眼光精准的台资企业已与蒙多基里省政府相关部门合作，共同开发了高冷蔬菜园，种植国内市场需求的优质蔬菜，可望为柬埔寨迫切的蔬菜内需市场注入一针强心剂。
另外，日本政府也于今年3月与柬埔寨签订合作协议，日方将提供33万8963美元资金，以支持柴桢和柏威夏省种植有机蔬菜。在过去几年，柴桢省农民每人平均生产9吨有机蔬菜，每年可有6.3万美元的丰厚收入。
柬埔寨发展政策研究中心的负责人章速坡表示，种植蔬菜的农户大多经济比较拮据，他们缺乏知识、技能、资金和政府的支持。
农业部发言人英速帕烈对此表示，随着有机蔬菜需求逐年增长，农业部正在努力为农户提供融资、开拓市场和提供技术培训。柬埔寨政府也已经筹备2000万美元的资金，计划用于推动2016-2018年的稻谷和蔬菜生产。
柬埔寨农业研究和发展组织（CEDAC）和德国国际合作机构（GIZ）等机构多年来积极倡导农民种植有机蔬菜和提供一系列的技术支持，其中由德国国际合作机构（GIZ）建立的柬埔寨生态农业中心和有机合作社于今年3月正式成立，该中心将免费提供农民农业技能培训，教导他们如何种植有机农作物。
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