硒是什么？为什么你要了解它？_【福建珍硒生物科技股份有限公司】

为什么你要了解硒，硒和你有多大关系？...

一、硒是什么？

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂。

硒是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。

二、为什么你要了解硒？

1973年联合国卫生组织宣布:硒是人和动物生命活动不可少的微量元素。

1988年中国营养学会宣布：人应该像摄入蛋白质一样，每天必须摄入50-250微克硒，通过天然食物中的有机硒来补充是最科学的。

1988年中国营养学会把硒列为15种每日必须摄取的膳食营养元素之一。

在15种人体必需微量元素中，就其生物作用比较而言，硒称之为“第一元素”。

三、缺硒有何危害？

当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。

人体在缺硒的情况下，普通病毒的致病性会增强。例如柯萨奇病毒可使感冒患者出现没有麻痹的、类似脊髓灰质炎的症状，如发热和皮疹。科学家已经从克山病患者的血液和组织中分离出柯萨奇病毒，并证实克山病是由毒性变强的柯萨奇病毒引起的其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都对缺硒有类似的敏感性。例如迈阿密大学的研究证明，与体内含硒酶的艾滋病感染者相比，体内缺硒的艾滋病感染者的死亡率要高出20多倍。

四、你缺硒吗？

全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg 的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29%，为严重缺硒地区。

营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。联合国组织（FAO/WHO/IEA）制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。

中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50-250微克之间。中国2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。

中国居民普遍习惯以食用植物性食物为主。中国粮食主要种植地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的70%，从而造成全国性缺硒。

中国仅有少数的几个富硒地区，例如湖北恩施、陕西安康、广西巴马、青海平安县等几个富硒地区，这些地区被誉为“中国的长寿之乡”。

五、硒的存在形式。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和有机硒。

无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得。无机硒不能有效被人体利用，难吸收，且吸收过量有硒中毒危险。

有机硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。有机硒可有效被人体吸收，并且吸收利用率高，即使过量，也会正常新陈代谢。

六、硒的不可合成性。

人体自身不能合成硒，且硒的生物半衰期为2周左右，在体内的代谢相当快，不断吸收排出，所以人体需要不断补硒。动物实验也表明，补硒休止以后，血硒含量就逐渐下降，而肿瘤发病率逐渐上升，因此人的一生中必须不断补硒来补充其流失的部分，维持体内硒的营养平衡以达到抗病、抗衰老的效果。

七、哪些人群需要补硒？

1、肝病、肾病患者

2、心脑血管病患者

3、糖尿病患者

4、肿瘤患者

5、肠胃道患者

6、近视、弱视、白内障患者

7、处于环境污染中的人群

8、免疫力低下者

9、青少年营养不良、经常感冒的儿童要补硒

10、长年嗜烟酒者，渴望健康长寿的老人

八、如何科学补硒?