生活馆  鲜嫩醇厚，香而不腻，尝一口就爱上。

好食材，到TV酷。...







好食材 到TV酷

酷客推荐：安格斯牛肉

推荐理由：安格斯牛肉肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，关键，更有牛味!

在牛肉的世界，你也需要一双外貌协会的眼睛以貌取牛，每一块牛肉剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花的质与量、多与寡几乎就是香甜多汁口感的保证，也是养牛人辛勤饲养的工作成果。



2万多平方公里仅养2万头牛

4月初是澳大利亚的金秋时节，距离悉尼300多公里的hillgrove、breakfast等牧场，牧场内水草丰美，用铁丝网分为若干块草场，每块面积约20至30公顷，都设有取水点。每个牛群有十多头牛，一个牛群生活在一个草场内。这片草场草吃光了，就轮牧到另一片草场。

养安格斯牛是实实在在的高科技活。



每只牛都有耳签，每只牛都会定期体检，出生100天、200天等不同阶段的体重都会被详细记录，甚至某只牛是否有难产史都能查得到。

之所以做得这么细致，是因为澳洲非常专注于安格斯牛的饲养。每年春秋两季，来自澳洲各地的农场主都会汇聚到一个农场，竞拍优质安格斯公牛、母牛。每只牛及上溯5代牛的身体情况都会被介绍得清清楚楚。拥有优秀基因的种牛每只身价高达1.4万澳元。



“天然放养的优质澳洲安格斯嫩牛肉，有非常高的性价比，真心不错！”

这些牛肉来自一平方公里放养一只牛的澳洲天然牧场，宰杀排酸后瞬间急冻至-40℃锁住肉汁，肉质纤细，肉色不会像普通冻肉有点黑，而是自然鲜红。直接从国外进口，直供餐桌，减免中间环节，因此有超高性价比。

也可到下列门店选购

1、千灯湖旗舰店

佛山市南海区桂城街道南五路22号泽景苑C座4号铺

2、奥林匹克店

佛山市禅城区湖景路26号首层P16号

3、绿景店

佛山市禅城区平远直街20号首层18号

4、同济店

佛山市禅城区后龙一街1号首层P19号

Tips

自然解冻沥净血肉更香，解冻时，可采取自然解冻方式，不用微波炉解冻。

自然解冻时，可用真空袋装牛肉，放在水中，不让牛肉直接接触空气和水，解冻后沥净血，最大程度保证肉的品质。

美味食谱

◆主辅料：

安格斯牛肉片200克、蜜豆150克、豆豉酱1茶匙、蒜茸与红辣椒粒各少许、白糖、鸡精粉、生粉、蚝油各适量、鸡汤2汤匙

◆制作方法：

1、将蜜豆用滚水略微煮熟。

2、把锅洗净下少许油。

3、再将蜜豆放入，加入鸡精粉炒均匀放在碟上。

4、将锅洗净下少许油把牛肉炒熟待用。

5、再把锅洗净下少许油将蒜茸辣椒粒与豆枝酱略为爆香。

6、将牛肉和调味料一起放下，用大火炒均匀放在蜜豆上即可。

    关注 TV酷