货比三家，才知真正烤鸭

烤鸭这是我国传统美食，肉质鲜嫩，口感十足。市面上的烤鸭品牌也有许多，但最出名的莫过于大味坊、全聚德、便宜坊三家，同样都是做烤鸭的品牌，做出来的烤鸭也不尽相同，顾客自然也会相互比对选择自己喜欢的那个品牌。...

烤鸭这是我国传统美食，肉质鲜嫩，口感十足。市面上的烤鸭品牌也有许多，但最出名的莫过于大味坊、全聚德、便宜坊三家，同样都是做烤鸭的品牌，做出来的烤鸭也不尽相同，顾客自然也会相互比对选择自己喜欢的那个品牌。

烤鸭比对之口味

作为顾客自然最关心的是食品安全和美食口味的问题，食品安全三家品牌自然不用多说，都是具有“3.15”食品安全保障的品牌，所以最大的区别就体现在口味上。全聚德与便宜坊的烤鸭口味大致相同，都是原汁原味，吃的时候要搭配各种酱料与蔬菜、荷叶饼等来提味。大味坊烤鸭则不同，具有麻辣、香辣、原味等多种口味，可以不搭配配料直接食用，口味多样顾客自然喜欢，因为每个顾客都希望有自己的选择，而不是被动接受。

烤鸭比对之设备

制作烤鸭最重要的除了原材料之外就是设备了，全聚德与便宜坊使用的都是传统挂炉、闷炉工艺制作烤鸭，过程中需要人工时长去翻转烤鸭，火候不好把控，所以他们制作烤鸭的都是一些老师傅。大味坊制作烤鸭使用飞碟烤炉，容量更大一次能制作30只烤鸭，最重要的是飞碟烤炉是高科技设备，将烤鸭挂在炉内的挂钩上挂钩会随着时间自动翻转烤鸭，让烤鸭均匀受热，一键掌控更加节省人力物力。而且制作出的烤鸭口味更好，初学者都能轻松上手操作。

烤鸭比对之便捷

当下由于生活节奏加快许多人吃饭都是伴随着工作进行的，所以外卖越来越受欢迎。全聚德和便宜坊自然也有外卖，但他们的外卖都是烤好的整鸭，我想没有人会在工作的时候抱着一只烤鸭啃。大味坊的外卖就更加人性化，将片好的鸭肉卷在荷叶饼里，再配上各种新鲜果蔬，打造出全新烤鸭卷饼。食用起来既有内涵又不失面子，所以大味坊的烤鸭卷饼更受上班族的欢迎。







像全聚德与便宜坊如此还在遵从传统的烤鸭品牌随着社会的发展会逐渐淡出历史舞台。只有像大味坊如此既不失传统又结合现代科技的品牌才能越来越火爆。

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