中国最适合泡茶的水在哪儿？别急，茶圣陆羽告诉你_【北京御茶居】

中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。好水的标准从水质：清、活、轻，水...

中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。

中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。

更令人不可思议的是，早在距今1200多年前的唐朝，历史著名的“茶圣”陆羽就亲自品鉴以及排名出20位全国各地最适合泡茶的水源。

【茶圣陆羽排出的宜茶之水】：　　第一、庐山康王谷水帘水；　　第二、无锡惠山寺石泉水；　　第三、蕲州（今湖北浠水）兰溪石下水；　　第四、峡州（今湖北宜昌）扇子山下的虾蟆口水；　　第五、苏州虎丘寺石泉水；　　第六、庐山招贤寺下方桥潭水；　　第七、扬子江南零水（今江苏镇江一带）：　　第八、洪州（今江西南昌）西山西东瀑布水；　　第九、唐州（今河南泌阳）柏岩县淮水源；　　第十、庐州（今安徽合肥）龙池山岭水；　　第十一、丹阳县观音寺水；　　第十二、扬州大明寺水；　　第十三、汉江金州（今陕西石泉、旬阳）上游中零水；　　第十四、归州（今湖北秭归）玉虚洞下香溪水；　　第十五、商州（今陕西商县）武关西洛水；　　第十六、吴淞江水；　　第十七、天台山西南峰千丈瀑布水；　　第十八、郴州圆泉水；　　第十九、桐庐严陵滩水；　　第二十、雪水。

陆羽在《茶经·五之煮》里说：　　其水，用山水上、江水次、井水下。其山水，拣乳泉、石池慢流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶。使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。