这几天，全十堰人都在传东岳路的这家店，别说你不知道！

 

唯有刀工娴熟的师傅

细分出来的牛肉

各种吃法涮煮时间都不一样的！



吃法方面也很有讲究

1

每次上桌，先喝一碗汤



先来一碗暖胃养生的牛骨高汤，

秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求，

纯粹牛骨熬制，只加上一点盐，姜片等，

这里是加入了几块玉米，汤汁更鲜

记得加上芹菜粒，口感简直棒棒哒！

正宗的潮汕牛肉高汤，煮上好久也不会浑浊，

所以又名——黄金汤！

2

涮煮时候讲究手法顺序



按从瘦到肥的顺序下锅涮肉：

一次半份将肉置于大漏勺，使肉浸没于汤中

同时用筷子搅动以便受热均匀

2-3秒随即捞起

沥干汤水后，重复以上动作2-3次

待肉基本变成粉红色即可食用




 肉的种类很多

这里小编给大家推荐下这些

嫩  肉



首先是最瘦的嫩肉

口感超棒

很有韧劲！

吊  龙



吊龙是其次的，

稍多些肥肉，

比较有咬劲儿。

肥  胼



肥胼相对而言，

肥的部分就更多了，

非常有弹性，

牙口好的小编一口吃一大把！

 雪 花 脖 兰 



雪花脖仁，这是牛身上最珍贵最少的一部分肉了，

一头牛只有大概巴掌大一块儿，

想品尝的话，得先预定好，

口感绝对肥嫩，

超乎你的想象。

 牛 肉 丸  





来到了这里，

让人如痴如狂的牛肉丸基本是必点的

小编建议夹丸子时候要用力，

因为丸子太Q了，很容易掉，

吃进嘴巴里会卟咚卟咚弹跳的感觉！

当然，也可以把丸子切开蘸酱吃或者烤着吃，

吃法多样！

 潮 汕 鲜 炸 腐 皮 





潮汕鲜炸腐皮

食客必点菜

　　金黄的颜色，轻轻一涮即可食用

　　外柔内脆，蘸酱食用更佳哦！





酱料的话

非常推荐沙茶酱和普宁黄豆酱

潮汕火锅的酱料使用的多为沙茶酱

也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的

据说上世纪最为古早的潮汕牛肉火锅，用的是沙茶水锅底

后来才发展成了清汤，沙茶碟成了必不可少的蘸料。

3

最后再放青蔬菌类



各色青蔬菌类，

涤下肠胃，一身轻松

主食可以来上一份皮薄馅儿多的大饺子！



放在牛肉汤里煮一煮

特别入味又好吃~~~



餐后一壶潮汕功夫茶也是极棒的

　　金骏眉、大红袍、普洱茶

　　遵循潮汕茶道，品茶，品味，品人生！

来来  搞上一桌开吃！

来次实实在在的滋补



这么养生又健康的潮汕牛肉火锅，

大家是不是觉得很贵？

实则不然，

平均每人40—50元就足够你吃到舒服！

更何况，老板还带来了超级简单粗暴的给力福利！

粉丝福利

凭此微信，进店可享两大福利！

福 利 一

11月3日至11月15日

前七名进店消费者，可享受菜品3.8折优惠

大厅一律6.8折优惠

福 利 二

充值办理成为会员

即可享受永久大厅6.8折优惠，包厢永久8折优惠

（锅底费、餐位费、酒水饮料费除外）

这么Q弹美味的牛肉丸

这么正宗、养生的潮汕牛肉火锅

还给出这么给力的福利

小编真的是被诱惑到了

走走，去呵呵牛肉去吃正宗潮汕牛肉火锅去！



美食地址：张湾区东岳路鱼郡观岳广场2楼

美食热线：0719-8650038

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