去这家店吃吃喝喝6天，居然还能赚300块钱

才不是因为吃霸王餐，被押在那里洗碗赚的300块~...

这是一家大自然醉鹅店，店里只有醉鹅一道菜。因为只做一道菜，所以功夫都花在这道菜上面了。

店里的鹅都是散养在清远、佛山乡下的。当天新鲜宰杀，洗净斩件后，用姜、蒜、蚝油和醇香的米酒腌制。



然后在油锅里煎上一波，把鹅肉多余的油脂煎出来，站在灶旁的大厨就像一个玩火的少年。



煎过之后，鹅的肉汁被微微焦脆的皮紧紧锁住，吃起来更加香，也更加紧实。

鹅肉煎制后还要加入五香粉、南乳汁、蚝油，还有绝壁是独家的秘制酱料。



老板说，看醉鹅正不正宗，最重要就是这鹅酱了。

加了秘密武器的鹅肉，还要上桌焖煮。将鹅肉在锅中略微翻炒，然后加入酱香浓郁的米酒，鹅肉好不好吃，鲜不鲜全靠它了。

整道菜最狂拽酷炫吊炸天的，就是这盖上锅盖后的时刻了，一定要抓紧时间抢拍啊~不过记得手机不要离太近，变烤“机”可别怪小编。等米酒的蒸汽挥发完，再焖个几分钟就可以开锅了。卡几嘛~快点啊！嘴巴快包住不口水辣。

小编喜欢让鹅焖煮的时间长一点，等到汤汁收干，鹅肉上有一层薄薄的酱汁包裹着，油光锃亮。





鹅腿、鹅翅神马的，肯定是要眼疾手快才能吃得着的~



鹅肉很紧致，吃起来有嚼劲。鹅肉本身的肉汁和酱汁相融，闻着就忍不住了。一入口，汁水四溢。用手拿着吃，最过瘾，最痛快。



不夸张，这样一碗都是肉的，小编可以吃4碗吧~（意犹未尽脸.jpg）

会吃的人，一般是不会放过锅底的酱汁的，那简直就是精华啊~店里的米饭是巴马大米，有一股稻谷的清香，越嚼越上瘾，然后就又多吃了一碗饭~

一只鹅不够吃的话，可以再点上一些配菜。鹅肝、鹅血、鹅翅和鹅掌这些可以在开锅之后就放进去，越煮越香。像鹅肠这样的，在锅里捞一下，变色就可以吃了，吸收了鹅汁的咸香，口感弹牙带点脆。鹅肉吃得差不多了，可以加些高汤，下点蔬菜。炸腐竹和金针菇在汤汁里煮后，吃起来很香，带着淡淡的鹅酱味。

营业到凌晨3点，晚上吃饭可以聊到宵夜。店里有扎啤，分为黄啤、黑啤和红啤。红啤喝起来有股黑加仑果汁的酸甜，没有什么酒精味，妹子应该比较喜欢。黑啤喝起来有股咖啡后调的微涩，酒精度数很低。



店面很大，收银台的墙上贴着菜牌，大家先点菜，建议菜品一次点齐，因为这样你才不会被别人抢走鹅腿。

店名：大自然醉鹅（南山店）

地址：南山区西丽茶光村110号（7号线茶光地铁站B出口，直走700米）

营业时间：上午09:00至次日凌晨03:00点

电话：13128798988

图片：炸鸡奥巴马

编辑：回忆

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