吃货漂流记：穿梭在揭西美食天堂里的日夜

跟上冬天的步伐，来一场美食的漂流记吧~...

揭西的美食之界

还没怎么体会到来不久的秋高气爽，寒风萧瑟的冬日即将上线，每天最痛苦的事情恐怕就是跟温暖的被窝来场轰轰烈烈的拉锯战了吧？但是对于资深吃货来说，低温寒风算什么，没有什么是一顿火锅解决不了的冬天，但是除了火锅，这个冬日揭西还有各种牛滋滋、暖烘烘的美食等着你哦，来看看它们的正确打开方式吧！

水晶粿

美食盛宴之前，先来个清淡怡人、老少适宜的开胃小食吧~新出炉冒着热气的水晶粿绝对让你一下从冬天暖回到夏日。薄薄的一层水晶皮，经过热气的蒸腾后，精致透明，看得到里面包裹着的满满的馅料。猪肉粒、虾米粒、葱粒等一起搅拌而成，混合着特制的胡椒粉和鱼露香料，细尝一口，管你是在温暖的家里还是寒风呼啸的室外，马上全身暖洋洋回神。

这种小吃皮薄馅足，透露着出潮州人含蓄的性格，也是极具揭西地域特色的小吃之一。

煎堆

煎堆也是冬日不可错过的一款美食搭档，从热气滚滚的油锅轻轻捞起，一个个被热油炸开成软萌软萌的滚圆，是否同时也软化你被冷风吹冻的小心脏呢？

煎堆在揭西又称麻团、珍袋，麻球，但是用当地的客家话翻译成煎堆还是最为合适。一般形状为圆形，表皮由糯米粉制成，柔软且富含弹性，它的馅由绿豆、花生、白糖捣烂后混合制成，看似松散，却蕴含了一股清香气味。当地人熟悉的煎堆，大多是带一层白芝麻，滚圆的团子，煞是好看。

春卷

在冬日揭西的大街小巷，婆婆阿伯们推着手推车热气翻腾开，近走一开，必不可少的小巷小吃里面一定有春卷调皮的小身影，这个冬日怕是它想藏也藏不住的，白花花长滚滚的小条儿被娴熟地倒入油锅里，不一会儿功夫，马上蜕变得焦黄焦黄的，要是忍不住凑在一旁看，肯定口水是拦不住的啦！春卷的馅料可一点也不必煎堆少，包有各种海鲜，配上丰富的蔬菜，外酥里嫩，鲜味十足，挡也挡不住。吃货大军还不快快行动，把这个美味欲滴的小婊砸包围起来，一饱口福。