俄罗斯张家口莫斯科二锅头皮大衣

俄罗斯的饺子，馅儿是亮点

那些年我们在俄罗斯吃过的饺子...

记得1999年的春节是在莫斯科过的，当时手里积压了一大批狗皮大衣，由于汇率的原因，没有办法出售。但印象最深的还是当年吃的饺子。

那年的除夕是2月15日，当时大家心情都不好，也没有人有兴致提出自己包饺子迎新年。从张家口刚来半年的老张给我们的BP机留言说买了俄罗斯的饺子，请我们到他的外交公寓去煮饺子过新年了，只让我们从市场带几瓶二锅头就行。

大家刚一进门，老张已经做好几个菜，听见我们进门，就把饺子下锅里了。他得意地告诉我们，今天特意在超市选购了好几种口味的饺子，可以好好过个有饺子的年。

摆好菜，倒上二锅头，端上俄罗斯的饺子，碰杯，说了一堆过年的话就开吃了。嗯，饺子还真不错，牛肉馅的。突然，李哥捂着嘴冲到卫生间去把饺子吐了，过来问，你们没觉得饺子馅馊了吗？不会吧，当年的俄罗斯虽然食品比较紧缺，但食品的质量是没得说呀。又尝了一个，嗯，没问题，鸡肉馅的。把李哥也搞糊涂了。

我猜到了什么，问老张饺子包装袋扔没扔，赶紧到厨房的垃圾筐里翻出了袋子一看，呵呵，张哥真是有心了，一袋牛肉馅的，一袋猪肉馅的，一袋鸡肉馅的，一袋土豆馅的，一袋酸奶油馅的。是的，李哥刚才吃的那一个饺子一定是奇葩的酸奶油馅儿。可怜的张哥好心办了错事，不认识俄语，还觉得自己很机智，一样来了一袋。

17年过去了，生意的赚了赔了都变成了浮云，唯一不忘的是那年春节的饺子。土豆馅的饺子味道还是不错的，嗯，酸奶油馅的就不能再蘸醋了。感谢老张的无知无畏，没有他可能永远尝不到各种馅儿的俄罗斯饺子。

错，有时候也能打开另一扇窗！一起来看看土豆馅儿的饺子是怎么包的。